मलाई पेड़ा (Malai Peda recipe in hindi)

भारी तले की कड़ाही में दूध को उबालने रखे । उबाल आने पर आंच धीमी रखें, ऊपर मलाई आने पर चम्मच से साइड करते जाएं । बीच बीच मे चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। मावा भी मिला सकते हैं, उससे गाढ़ापन जल्दी आ जायेगा। अब इस मे पिसी चीनी और इलाइची पाउडर मिलाएँ।

अब इसे लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण एकसार रहे और तले से ना लगे। जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने दें। कुछ मेवे मिक्स करें और गुनगुना होने पर थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथ मे ले कर पेड़े का आकार दें और कटे पिस्ते से सजाएं। कान्हा जी के भोग के लिए उन के मनपसन्द मलाई पेड़े तैयार हैं।