Mpek2 tenggiri (pemula)
Kalimantan timur daerah yang mudah menemukan ikan laut yang seger2 bun, alhamdulillah saya dan suami pecinta ikan basah, ke pasar kemarin niat beli cumi-cumi aja, tapi aku penasaran pngen ngolah ikan tenggiri, alhasil aku beli yang emang harganya lumayan tapi biar ga penasaran ya bun, hehe, yuk bun di cek resep dan cara bikin mpek2 ini first time bun aku bikin mpek2 hasilnya kenyal2 kaya yg di jual2 gtu ^^ maaf ya foto pembuatanya ga ada, krena repot buru2 bun dan males pegang hp hihi
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Potong kecil2 ikan tenggiri, pisahkan dari kulit dan tulangnya (hanya daging) haluskan dengan food procesor atau blender (saya pake blender) masukan ke dalam wadah lalu masukan air es (sesuai selera ya, pemakaian air menyesuaikan banyaknya kanji nnt)
- 2
Masukan garam, penyedap rasa, dan bawang putih yang dihaluskan, aduk memutar hingga tercampur rata
- 3
Masukan tepung kanji sedikit demi sedikit, sampai adonan kalis dan bisa di cetak, ngadonnya pakai jari ya, karena kalo pake telapak, suhu tubuh mempengaruhi kematangan adonan
- 4
Note : tepung kanji yang dimasukan bisa di atur ya bun jangan mematok resep juga karena tkt kekerasan atau kelembekan, pokonya kalis bahan bisa di bentuk, insyaAllah mpek2nya gakkan keras
- 5
Bentuk sesuai selera, kalau saya bikin kapal selam bikin adonan dimangkukkan, lalu masukan telor mentah ya bun, lalu dirapatkan, untuk merebus siapkan air yang diberi minyak agar tidak lengket, kalau sudah mengapung tunggu beberapa saat karena supaya telur didalem mateng, lalu angkat.
- 6
Cara membuat cuko gampang bun, masukan aja semua bahan kedalam airnya, tunggu sampai mendidih koreksi rasa.
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Pempek tenggiri Pempek tenggiri
Ini cemilan kesukaan anak dan suami, sering banget beli ini, setiap kali makan pasti tidak cukup satu porsi, makanya aku coba buat sendiri pempeknya.Kalau mau irit beli ikan tenggiri yang ukuran kecil saja, karna yang biasanya harga jauh lebih murah. Seperti yang aku beli 1 ekor seberat 600gram harganya 15ribu saja (1kg 25ribu), sedangkan yang besar 45ribu. Tapi ya gitu agak ribet sedikit kerok dagingnya. 😂😂Dan untuk cuko aku gak pakai ebi ya, karna kehabisan stok ebi.Untuk perbandingan ikan dan tepung maksimal 1:1 ya, takutnya gak berasa ikan. Kalau resep yang aku buat ikannya masih berasa banget
-
Pempek tenggiri Pempek tenggiri
Beli ikan tenggiri buat dimasak tapi masih sisa, mau dimasak lagi bosen, yauda dibikin empek2 aja deh kalo gitu..#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Percobaan pertama bikin pempek ikan tenggiri sendiri, hasil nya yummi..
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Pengen banget makan pempek yang asli dr ikan tenggiri
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Kemarin diperantauan dapet ikan tenggiri harganya murah cuma Rp. 30.000 sekilo. Udah lama penasaran pengen bikin pempek, karna di perantauan sini jarang banget yg jualan pempek dan rasanya B aja 😂Siapa yang ngga tau pempek hidangan makanan asal Palembang ini, yang sering dijadikan oleh2 juga. Asal mulanya yaitu di masa Kesultanan Palembang pempek disebut kelesan yang artinya panganan adat di dalam Rumah Limas yang mengandung sifat dan kegunaan tertentu. Dinamakan kelesan juga karna makanan ini di keles atau tahan disimpan lama.Karna di perantauan sana ngga ada tepung sagu tani, jadinya saya ganti pake tepung tapioka..Meskipun pengerjaan lumayan lama, tapi rasanya enaaakkkk.. .Source : Fitri Sasmaya#PejuangGoldenApron3#BandungSilihAsaan_Nusantara#JelajahResep#CookpadCommunity_Bandung
-
Pempek Ikan Tenggiri #SeafoodFestival Pempek Ikan Tenggiri #SeafoodFestival
#SeafoodFestival hiiii pempek ini makanan fav keluarga q... pas abang2 sayur lewat kebetulan bawa ikan tenggiri...langsung kepikiran deh bikin... oia kebetulan sore nya mau ada tamu..bisa buat suguhan juga kan..ayo cuzzz.
-
Resep Pempek Ikan Tenggiri - Gurih Gurih Nyoy Resep Pempek Ikan Tenggiri - Gurih Gurih Nyoy
Siang gini enaknya makan apa ya bun? Bagaimana kalau kita bikin pempek aja dirumah,apalagi jika kebetulan dirumah ada stok ikan tenggiri wah cocok nih dibikin pempek. Mau cobain pempek yang rasanya asem asin manis dan gurih,oia bun saya sarankan untuk kuah cukonya pakai gula aren kawung karena lebih enak,tapi untuk resep yang satu ini saya menggunakan gula biasa.yuk simak resepnya dibawah ini.
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Terinspirasi dari "Smart Mama Vlog", cuma ada beberapa yg aku rubah sesuai selera 😁. Semuanya aku bentu lenjer aja.Kemarin pas ke pasar dapat ikan tenggiri, kepikiran buat bikin empek2, apalagi baru habis beli food processor #vienta 🤭🤭🤭🤭Ini hasilnya enak baget, adekku sampai bilang udah ga usah digoreng, ini sudah enak 🤣🤣🤣untuk cabenya aku ulek terpisah karena takutnya nanti nenekku ga bisa makan klo pedas 😊. Sayangnya aku lupa beli timun, padahal enaknya juga makannya pke tomun, tapi gapapa lah#PejuangGoldenApron2
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Resep dari channel youtube @dapurumiCeritanya beli ikan tenggiri giling buat lauk anak. Tapi dia belum doyan, jadilah dpt ide bikin pempek supaya ga mubadzir.Pake resep dari channel youtube dapurumi, pempek nya empuk, ga alot.Selamat mencoba bunda²💐
-
Pempek Ikan Tenggiri Pempek Ikan Tenggiri
Udah lama banget nggak buat pempek apalalgi beli😁 oke karena ada ikan tenggiri dikulkas marilah kita buat sesuatu yang menyenangkan dan mengenyangkanResep dari berbagai sumber
-
Pempek Ikan Tenggiri Simple dan enak... Pempek Ikan Tenggiri Simple dan enak...
Siang Panas terik paling enak makan yg asem2 seger enak.... Dan paling enak makan pempek pastinya... Karena stok ikan tenggiri di pasar lagi buanyaaak ... Mari kita buat .. ✨
-
Pempek Pempek
Minggu lalu di supermarket ada ikan tenggiri segar ukuran sedang. Biasanya kalau di pasar tradisionl ukurannya jumbo. Susah juga nemuin ikan tenggiri di sini. Jadinya selagi ada ikan tenggirinya, dibeli dulu aja. Mau masak aja bisa dipikirin nanti *biasanya kebalik ya bu...Perdana nyoba bikin pempek. Not bad lah ya.Yang penting udah bisa bikin pempek kapal selam dengan isian telur mentah. Meskipun bentuknya g secantik kalau misal yang dijual, tp udah bagus gak bocor. Alhamdulillah.Cukonya kurang kental, karena saya tidak suka yang terlalu kental.Kalau Bunda mau buat yang kental, bisa disesuaikan gula dan airnya ya.Selamat mencoba.. 🐟Source : bunda Diah Didi
Komentar