Kupas kentang dan potong-potong (jangan terlalu tebal, jangan tipis juga)

Goreng dengan api sedang sampai kentang empuk. Angkat dan sisishkan. Sambil menunggu minyaknya tiris. Kita bisa menumis daging gilingnya.

Masukan margarin, Tumis bawang putih sampai harum.

Masukan daging giling tumis sampai berubah warna. Minyak dan air dari daging akan keluar. Jangan tambah air. Setelah kira2 terlihat hampir kering.

Masukan daun bawang. Tumis sampai tercampur rata dengan daging.dan pastikan daging harus benar2 matang. Angkat dan sisihkan.

Haluskan kentang dengan garpu (kalau saya di ulek sampai halus) tambahkan sedikit kaldu sapi bubuk dan lada bubuk. Jangan tambah garam lagi ya. Ditumisan daging sudah ada garamnya. Jangan lupa koreksi rasa. Aduk rata. (Aku pakai pastik gula trus aku uleni pakai tangan).

Jangan sampai keasinan karena nanti kejunya juga asin. 😉

Tips: Kentang harus benar2 halus ya mom. Supaya tidak pecah saat digoreng.

Masukan tumisan daging campur/uleni lagi sampai rata.

Ambil kira3 1 sendok makan lalu bentuk bulat2 seperti bola.

Bolongi tengahnya Masukan keju. Bulatkan lagi sampai keju tertutup dengan adonan. Pastikan keju ada ditengah. Supaya ga bocor pas di goreng.

Tips: setelah dimasukan keju. Pastikan adonan mulus licin ga ada bagian yg pecah ya mom. Biar hasilnya cantik dan ga pecah pada saat di goreng.

Setelah semua adonan sudah jadi bola2 isi keju. Celupkan pada telur yg sudah dikocok sebelumnya.

Goreng sampai coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Enak makan saat masih hangat. Kejunya meleleh lebih nikmat.

Tips mengoreng: jangan sering dibolak balik. Cukup sekali balik aja. Trus angkat. Api jangan terlalu besar. Semua bahan sudah matang sebelum di goreng. Sehingga proses menggoreng tidak perlu terlalu lama.

Selamat menikmati mom. Perkedel cocok sebagai lauk atau cemilan.