Donat Menul

indriya
indriya @dapur_buind1
Solo

source mb Evi Wijayanti. sy bikin setengah resep saja. belum lama ini sy baru bisa bikin donat yg empukpuk dan keluar white ring nya. sebelum2nya gagal tp masih lumayan sih. jadi syarat donat bisa empuk dan keluar WR nya adalah adonan yg kalis elastis. jika blm pnya mixer roti seperti sy bs dgn cara membanting2 adonan ya saat mengulen lebih cepat kalisnya 😉 .menggorengnya pakai api kecil cukup dibalik sekali saja agar tdk banyak menyerap minyak.

Donat Menul

source mb Evi Wijayanti. sy bikin setengah resep saja. belum lama ini sy baru bisa bikin donat yg empukpuk dan keluar white ring nya. sebelum2nya gagal tp masih lumayan sih. jadi syarat donat bisa empuk dan keluar WR nya adalah adonan yg kalis elastis. jika blm pnya mixer roti seperti sy bs dgn cara membanting2 adonan ya saat mengulen lebih cepat kalisnya 😉 .menggorengnya pakai api kecil cukup dibalik sekali saja agar tdk banyak menyerap minyak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grterigu protein tinggi (sy cakra)
  2. 15 grsusu bubuk/ bs maizena (sy 1,5sdm)
  3. 1 butirkuning telur
  4. 3 sdmgula pasir
  5. 1 sdtmunjung ragi instan (sy mauripan)
  6. 1/2 sdtbread improver /bs skip
  7. 1/4 sdtbaking powder (sy skip)
  8. 100 mlair hangat
  9. 40 grmargarin

Cara Membuat

  1. 1

    Tes keaktifan ragi dl campur air +ragi+1 sdm gula pasir (diambil dr bahan 3 sdm gula pasir) diamkan sekitar 7 menit hingga berbuih banyak (jika tdk berbuih artinya ragi sdh mati tdk bs dipakai)

  2. 2

    Campur semua bahan jadi 1 kecuali margarine. uleni hingga setengah kalis baru masukan margarin uleni hingga kalis elastis di tarik tdk gampang robek. texturnya mulus.

  3. 3

    Bulatkan dalam wadah olesi minyak bagian atasnya tutup plastik wrap/kain basah diamkan 30 menit hingga mengembang 2x lipat.

  4. 4

    Setelah mengembang 2x lipat tinju adonan agar gasnya keluar.ulen sebentar giling kemudian cetak (bisa dgn cetakan donat/alat seadanya ya misal dgn gelas dan tengahnya dilobangi pakai spuit, bisa jg dgn dibentuk bulatan dl dipipihkan baru dilobangi tengahnya)

  5. 5

    Jejer di atas plastik/bahan plastik yg ditaburi terigu tipis2. diamkan 30 menit.

  6. 6

    Panaskan minyak dgn api kecil goreng donat balik sekali saja. setelah dingin bisa diberi toping sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
indriya
indriya @dapur_buind1
pada
Solo
hanya seorang wanita yang ingin menyajikan masakan yg enak bergizi halal dan thoyib untuk keluarga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa