Gudeg Jogja

Pernah tinggal selama sepuluh tahunan di kota ini (mlipir dikit lah ke Sleman) meninggalkan banyak banget kenangan. Mulai dari perjuangan meraih gelar sarjana, sampai meraih cinta #eeaaakkkkk!!!
Mulai dari anak yang paling culun di kelompok agata (anak gaul Jakarta), sampai jadi kura-kura (kuliah rapat - kuliah rapat) di kampus. Mulai dari cuma kenal Malioboro sampai kenal setiap sudut wisata di sana. Mulai ogah makan nasi kucing, sampai akhirnya maksa yang mau ke Jogja HARUS makan nasi kucing.
Ngomong-ngomong tentang sesuatu yang ikonik, tentu aja kuliner Jogja yang satu ini juga ikonik dong ya. Gudeg.
Saran, kalau mau masak gudeg, memang harus disiapkan paling tidak seharian. Karena waktu yang cukup lama untuk memasak.
YouTube: https://youtu.be/AxClKxLoFx0
Blogpost:https://www.missacrossthesea.com/2018/07/resep-gudeg-jogja.html
Gudeg Jogja
Pernah tinggal selama sepuluh tahunan di kota ini (mlipir dikit lah ke Sleman) meninggalkan banyak banget kenangan. Mulai dari perjuangan meraih gelar sarjana, sampai meraih cinta #eeaaakkkkk!!!
Mulai dari anak yang paling culun di kelompok agata (anak gaul Jakarta), sampai jadi kura-kura (kuliah rapat - kuliah rapat) di kampus. Mulai dari cuma kenal Malioboro sampai kenal setiap sudut wisata di sana. Mulai ogah makan nasi kucing, sampai akhirnya maksa yang mau ke Jogja HARUS makan nasi kucing.
Ngomong-ngomong tentang sesuatu yang ikonik, tentu aja kuliner Jogja yang satu ini juga ikonik dong ya. Gudeg.
Saran, kalau mau masak gudeg, memang harus disiapkan paling tidak seharian. Karena waktu yang cukup lama untuk memasak.
YouTube: https://youtu.be/AxClKxLoFx0
Blogpost:https://www.missacrossthesea.com/2018/07/resep-gudeg-jogja.html
Cara Membuat
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, bubuk ketumbar dan merica yang dicampur dengan setengah air kelapa (250ml) menggunakan food processor.
- 2
Di panci, susun daun salam dan lengkuas yang diiris tipis. Lalu diatasnya masukkan nangka muda, gula jawa, bumbu halus, dan sisa air kelapa. Pastikan nangka terendam. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Tutup, dan rebus hingga air habis (+/- 2 jam)
- 3
Jika air sudah susut, bisa ditambahkan bahan lainnya seperti tempe atau tahu. Di saat ini juga baru memasukkan santan kental dan cabai utuh.
- 4
Masak lagi selama 3 hingga 4 jam, sambil sesekali di aduk.
- 5
Masak hingga santan mengental dan mulai berwarna coklat kemerahan
- 6
Jika santan sudah habis, dan sudah berwarna coklat kemerahan. Angkat dan sajikan bersama telur pindang.
Resep Serupa
-
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
siapa yang tidak kenal masakan khas dari jogja ini, si manis yg bikin kangen, pembuatannya sangat mudah , yg terpenting pilih nangka yang bagus. pengen gudeg? nggak harus ke jogja masak sendiri yuks christiana -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Gudeg jogja salah satu makanan tradisional yang bnyak digemari..kalau ke jogja harus makan gudeg..banyak yang jual gudeg di jakarta tapi buat aku yg asli jogja makan gudeg dijakarta itu rasanya kurang nampol kaya ada yang kurang gitu..jadi kita buat dirumah lebih nikmat ya..aku mau berbagi resep dengan kalian semua cara buat gudeg versi aku.Semoga menginspirasi#cookpadcommunity_tangerang#cookpad_indonesia Indah Ayu -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
|GATheNextLevel-Week 33|Pertama kali kenal yang namanya gudeg jogja ketika jaman masih SMP, dapet oleh-oleh gudeg dari temen ibuk 😂Kayak di tipi-tipi nih, jatuh cinta pada taste pertama 😂😂Saya memang bukan pecinta minuman yang manis-manis, tapi soal makanan yang bercitarasa manis paling doyan 😂😂Entah manis berkecap atau manis semacam baceman atau gudegPasti bakal maju nomor satu 😄😄Naah sepanjang masa "mbolang" ke jogja pun gak pernah kelewatan icip-icip gudeg khas jogja 😂Surganya kuliner lokal yang nikmat ada di jogja 👌😊Source : CP @Tintin Raynerhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/478863-gudeg-nangka-simpel-no-daun-jati-enakkk?invite_token=ovGFWgU6WurNzR1XP3d9BoLp&shared_at=1610316970#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraYogya#Colam_KuloNuwunYogya#CookpadCommunity_Malang Imaami -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Saya adalah orang yang mencintai memasak dan masakan. Setiap ada resep dari daerah, saya pasti akan memasak minimal mendekati resep aslinya. Nah, kemarin pengen gudeg jogja, maka saya eksekusi, jadilah Gudeg Jogja perdana dari Beliku Buen #PejuangGoldenApron3 Eni Rohkayati -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Memasak gudeg jogja harus sabar karena proses yang lama. Ini baru gudegnya, belum teman-temanny yang lain. Ruth Elisabeth -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Edisi kangen jogja. Seneng bgt kl ke jogja kulineran, makanan enak tapi harga bersahabat. Sekarang tinggal jauh ribuan kilo dari Jogja jadi kl mau gudeg ya masak sendiri.•••#gudeg #gudegjogja #gudegrumahan #homemadegudeg#masakanjawa #jelajahresepnusantara @ancilladhian -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Di tawarin daun jati ma adikku, langsung ja beli nangka muda pengen bikin gudeg asli ala Jogja. Kebetulan kangen bgt pengen makan gudeg di Jogya.#CookpadCommunity_Bandung#gudegjogja Ratna Rasuan -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Minggu kemarin liburan ke jogja dan dpt resep gudeg dari saudara langsung dech aq praktekin, dan rasanya enak banget, patut untk di coba nic Zhaskya Adyanarti -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Haii haii, kali ini miminn masak gudeg Jogja nih, Mama mimin suka banget ama gudeng sampe-sampe karena mama mimin suka, mimin masakin sekilo denh gudegnya. Soalnya gudeg bisa disimpen di kulkas dan bisa panasin kembali untuk pertama kali masak warnanya bakal soklat gitu ya rada berair. Kalau dah lama kan dimasak terus jadinya sudah kering, tapi berair lbh enak loh soalnya bumbu-bumbu dan rempah-rempahnya berasa.Karena mimin kuliah di Jogja makanya mimin bisa masak Gudeg gegara cobain semua Gudeg yang ada di Jogja, sampai-sampai tidak beli lagi gudeng yang ada di jogja, soalnya bisa masak sendiri.Untuk panci yang digunakan mimin pake panci tanah liat ya biar lebih joss rasane. Meskipun masaknya lama tapi bakal worth it kok Gateaurte.id -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Menjelang Idul Adha. Saya jadi kepikiran pengen makan gudeg jogja. Ditemani lontong, opor sama sambel. Jadilah malem takbiran bikin gudeg buat sarapan pagi. Hehe. Rasanya ternyata mantulll banget, berasa makan gudeg asli dari jogja. Yukk moms dicoba resepnya. #kuraskulkas #resolusi2019 Isna Shofie A -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Tantangan dari ibu mertua, disuruh masakin gudeg jogja yang kering, pulen dan manis. Dan ini buat suguhan waktu lebaran. Biasanya kalau beli gudeg tu harganya waow khan ya.. Ini sekarang bisa bikin dengan harga minim lho. Hemat banyak banget.#murahmeriah Reecha Apri -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Di warung... ada nangka muda. Kepengen bikin gudeg. Cari2 resep di cookpad, akhirnya dari beberapa resep + obrolan di warung, jadi deh Gudeg Jogja ala dapur momji. Sebenernya pengen seperti gudeg jogja yang biasa beli itu tuh.... tapi, mungkin ada resep yang rahasia yang hanya dimiliki oleh kaum keluarga. Tapi ini buat saya enak juga kok..... tapi kalo mau bikin lagi, buat saya mikir2, prosesnya lama.....hahahaha tunggu mood datang. Imelda (Dapur Momji)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar