Krengsengan Sapi
Masakan khas Jawa Timur, asal kampung bapak saya.
Saya belum pernah nyoba masakan ini. Selain pake daging sapi bisa jg pake daging kambing.
Mumpung lagi banyak stok daging hasil qurban kmren, sekali2 mengeksplor masakan daging yg blm pernah dicoba... Hahaha jika ngga enak, ngga rugi amat beli dagingnya.. 🙈
Referensi resepnya dari mana2, dari cookpad, buku masakan ampe google. Sempat bingung krn ada yg pk kemiri ama terasi. Bumbunya ada yg ditumis, ada yg ngga ditumis tp dimarinasi bersama daging.
Saya ambil tengah2 aja, mana yg paling mirip dan paling banyak jumlah kesamaan resepnya... #ini sih nekat, blm pernah bikin tp sdh obrak abrik resep.... 😂😂
.
Alhamdulillah, setelah dag dig dug nunggu hasilnya, ternyata benar2 enak dan gurih mantap👍👍👍
.
Sengaja sy bikin yg tidak pedas. Karena aslinya masakan ini pedas gurih...jmlah cabe disesuaikan dgn selera...
Saya makannya pake acar timun,,, jd lebih seger....😋😋😋
.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campur potongan daging dgn kecap manis + gula merah, aduk rata.
Diamkan selama kurang lebih setengah jam (simpan di kulkas lebih bagus) spy bumbu meresap.
- 2
Iris tipis cabe merah dan tomat.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Masukkan petis, tumis hingga rata.
Masukkan cabe dan tomat, aduk dan tumis hingga layu.
- 4
Masukkan daging beserta bumbu marinasi nya sekalian.
Aduk2 hingga daging tercampur rata bersama bumbu.
- 5
Tuang air. Tambahkan juga garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
Masak sampai mendidih. Koreksi rasanya.
Tutup wajan dan lanjutkan memasak sampai kuah menyusut dan mengental.
>>Jika kuah nya sudah menyusut tapi daging belum empuk, boleh tambahkan air sedikit demi sedikit dan lanjutkan memasak sampai daging benar2 empuk.
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Krengsengan Daging Sapi🐮 Krengsengan Daging Sapi🐮
Krengsengan adalah menu wajib keluarga saat lebaran Idul Adha sejak dulu karena ibu adalah pecinta masakan ini, dan sekarang menjadi menu wajib di keluarga saya karena suami saya juga salah satu pecinta masakan ini.😘Resep dan cara masak yg akan saya bagikan dalam rangka #FestivalResepAsia #Indonesia#DagingSapi ini adalah resep dari ibu saya, ada cara masak yg berbeda di keluarga kami dalam mengolah masakan daging. Apa itu? Mari ikuti resep saya 🤗🤗🤗
-
Krengsengan Ayam Krengsengan Ayam
Resep ini mengingatkan saya pada masa kecil, masakan khas Surabaya. Biasanya menggunakan daging sapi atau daging ayam. Rasanya gurih, legit, manis dan sedikit pedas.. enakk pastinya 😋👍#BALONChallenge #YangBikinEnak#CookpadCommunityBogor
-
Krengsengan ayam Krengsengan ayam
Kali ini masak krengsengan,,, tp dagingnya daging ayam saja,,, meskipun bukan daging sapi tp tetep mantul kok,,,😋👍
-
Krengsengan iga sapi Krengsengan iga sapi
Bagi yg kurang suka dg daging sapi. Bisa dicoba krengan pedas. Nikmat banget. Dimakan ketika panas bersama nasik hangat
-
Krengsengan surabaya Krengsengan surabaya
Ada daging sama kentanmg di jodohin buat krengsengan ...hmm...apalagi kalau ada acar makin mantab 😘😋😋walah lebay...
-
Krengsengan Krengsengan
Ini krengsengan khas Surabaya. Ada petisnya yg bikin beda dengan resep krengsengan lainnya. Rasanya enak banget 👍. Yang suka pedas tinggal ditambahin cabe rawit ya. Ini karena masih ada balita jadi nggak pernah pedas kalo masak 😁
-
Krengsengan Daging Kambing Khas Surabaya Krengsengan Daging Kambing Khas Surabaya
Resep ini dari ibuqu yang di surabaya.. rahasia yang bikin enak itu perpaduan antara petis udangnya yang khas dan bumbu yang gurih, pedas, manis klop jadi satu meresap ke daging kambingnya 😋👍#PekanInspirasi#Pekan_DagingDaerah#cookpadcommunity_Bogor -
Krengsengan daging sapi Krengsengan daging sapi
Dapat daging qurban mau disate gk mungkin semuanya,trus ingat ada tantangan# kuras kulkas akhirnya masak dengan si hitam gurih alias petis sisa lebaran Idul Fitri 🙏jadilah masakan ini dan saya rasakan mirip2 rujak cingur😄
-
Krengsengan daging Krengsengan daging
Krengsengan daging khas Jatim. Tapi untuk keluargaku, masakan ini selalu kuberi campuran tahu + tempe. Meskipun ada campuran, rasanya tetap enak kok...
-
Krengsengan Daging Sapi Krengsengan Daging Sapi
Krengsengan daging ini masakan berasal dari daerah Jawa Timur...yang khas karena pake petis. Petisnya pake sedikit aja (1 sdt) sdh kerasa banget...pilih petis kualitas bagus ya...tp bagi yg tidak suka petis atau susah mendapatkan petis bisa diskip kok...emang cita rasanya agak beda dikit sih...kalo tanpa petis cita rasanya hampir mirip semur atau bistik...dgn menambahkan sedikit petis aja cita rasanya sdh beda...manis kecap berpadu petis...menurutku lebih legit...bumbunya lebih medok...
-
Krengsengan Daging Sapi/Kambing Krengsengan Daging Sapi/Kambing
Kalo pny stock daging di freezer paling sering dimasak krengsengan...Biar cepeeeeetttt....
-
Krengsengan Sapi Krengsengan Sapi
Menu ini selalu ada di keluarga kami saat Hari Raya Idul Adha. Tapi entah kenapa saya tiba tiba lupa resepnya saat mau bikin, jadilah mencontek resep dari Mba Mita Mey Savitri. Thanks resepnya, endulita. Daging sapi bisa diganti kambing sih, sesuai selera aja, saya pake daging sapi karna ndak terlalu doyan daging kambing 😁 Pemakaian cabe rawit juga tidak sebanyak di resep asli, dan saya skip daun sereh karna tidak ada. Selamat mencoba☺ #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook
Komentar