Paso a paso
- 1
Hacer una masa suave uniendo la harina, huevos, yemas, pisco y la margarina cortada en cuadritos, dejar reposar unos veinte minutos.
- 2
Separas en 10 porciones uslerear dando forma a la hojarasca, se pueden medir con un plato.
- 3
Prender el horno en 200 grados, pinchar cada hoja y hornear por 7 a 10 minutos hasta que se vean un poco doradas.
- 4
Dejar enfriar y rellenar con manjar alternando con el merengue, arriba cubrir con merengue y llevar al refrigerador hasta el otro día
- 5
Merengue: calentar en una olla un poco de agua, en un bol metálico agregar la claras y el azúcar poner sobre la olla sin que el bol toque el agua revolver hasta que se disuelva el azúcar y después batir con batidora eléctrica por alrededor de 10 minutos hasta que quede un merengue firme.
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