Setelah 3-4 jam/ semalaman, keluarkan dari kulkas. Tonjok adonan…keluarkan dari wadah di alas yang sudah ditaburi tepung…ambil seperlunya…sisanya bisa kita masukan lagi ke kulkas. NOTE: Ini saya cek kelenturan adonan sudah lumayan elastis ya tapi masih agak keras, belum yang lentur.

Bulatkan adonan dan tutup dengan clingwrap diamkan sekitar 30 menit sampai adonan mengembang. Ini penampakan adonan di proofing ke 2 ya, sudah terasa lebih ringan adonannya.

Lihat walau tidak dimikser dan diulen hasil bisa kalis elastis begini ya..

Bentuk dan isi adonan …taruh di loyang yang sudah diolesi mentega…tutup loyang dengan cling wrap atau kain bersih dan diamkan sekitar 30 menit sampai adonan mengembang. Panaskan oven dengan suhu maksimal selama 10 menit. Lalu setelah oven panas, sebelum dimasukan semprot dulu permukaannya dengan air atau susu UHT agar hasilnya bisa cantik kuning merata. Setelah itu panggang sesuai standar oven masing2. Kalau saya menggunakan oven Signora Galaxy cukup dipanggang dg api bawah selama 10-15 menit dg

Setelah matang, keluarkan dari oven lalu olesi permukaan roti dengan mentega yang dicairkan. SELAMAT MENCOBA

Ini lagi... saking seringnya bikin yang praktis tanpa ulen hehe..

NOTE: Banyak yang nanya apa gak asem adonannya disimpan dikulkas? Kalau cuma 4 atau 5 jam gak bau tape sama sekali, tapi yang semalaman itu agak bau tape ya.. apalagi pernah saya simpan sampai seminggu ya lumayan bau raginya.. TAPI ternyata setelah dipanggang di oven dengan panas tinggi begitu keluar oven yang ada bau harum dong, semua bau ragi hilang karena kan proses proofingnya berjalan dengan baik dan begitu kena panas oven kerja ragi langsung mati jadi hilang juga baunya, CMIIW