肉塊先煎香，洋蔥炒透，再加入大塊馬鈴薯燉煮，吸附滿滿醬汁的迷人香氣，家常風味的馬鈴薯燉肉，好吃又下飯~♫訣竅提示豬肉先醃過有效釋出血水 

馬鈴薯鬆綿, 梅花肉軟嫩, 煮好一鍋, 單吃或是淋些湯汁拌飯, 營養又美味~^^

馬鈴薯燉肉是最下飯家常便當，簡單做又好吃，一鍋裡有肉有蔬菜，營養又豐富，湯汁香醇拿來拌飯，好吃多可扒一碗飯！撇步:馬鈴薯在滷的過程中很容易糊化，在烹煮過程盡量不攪拌，好保留馬鈴薯的口感，馬鈴薯才能完整不過爛。

日式家常菜之一的馬鈴薯燉肉, 加入各式蔬菜與醬汁一起燒甜甜鹹鹹的好入味, 是營養又下飯的一道菜喜歡吃辣的, 可以搭配七味粉喔!!訣竅提示** 蔬菜類可隨個人喜好自行變換

#味噌 #馬鈴薯 #紅蘿蔔 #梅花肉 #馬鈴薯燉肉 #味噌馬鈴薯燉肉 #柴魚 #一鍋到底 #金廚獎 #在家煮我安心滋味醇厚，燉煮出來的味噌醬汁可以淋上飯一起吃，一碗接一碗！下雨天的晚上，來一份馬鈴薯燉肉吧:)

馬鈴薯燉肉似乎是每個日本媽媽都會做的國民料理，但每個家庭都有屬於自己幸福味道的專屬馬鈴薯燉肉:)訣竅提示1.蒟蒻用手捏口感較好，而且這樣表面積比較多，燉煮較易入味 。2.蒟蒻先燙煮過可以去掉蒟蒻的腥味。3.馬鈴薯和紅蘿蔔因為要長時間燉煮，切塊後再費心修去邊邊的銳角，這樣久煮碰撞才比較不易軟爛變形，型狀更溫和好看。4.因為要久煮洋蔥要切大塊5.調味部份比例可視個人口味自行調整。6.我大部份選擇油脂比較少煮起來比較清爽的梅花肉，也可以用牛肉片或是你自己喜歡的肉片。食後感想湯頭好清甜，不管單吃配飯都美味極了:)

醬油味淡淡的， 湯頭喝起來甜香感十足， 馬鈴薯燉煮到軟綿， 連紅蘿蔔吃起來都是甜的！#雞肉料理

日式家常菜馬鈴薯燉肉，真的是一道非常簡單的燉菜！用鑄鐵鍋或任何可以燉菜的鍋子都可以一鍋到底，全部材料跟調味料丟入電鍋也可以完成。不想要把整鍋燉得爛爛的不好吃，只要掌握好根莖類煮熟時間的不同，就可以做出非常入味，且熟軟程度恰恰好的馬鈴薯燉肉喔！ 訣竅提示紅蘿蔔需要較久時間煮軟，所以先放，如果同時放入馬鈴薯，馬鈴薯會煮得過爛最後散開。使用電鍋的話為外鍋加兩杯水，開關跳起來後再燜半小時，如果怕馬鈴薯太爛，也可蒸10分鐘之後再加入電鍋。毛豆仁可省略，只是為了添點綠色，也可上桌前加入燙熟的豌豆夾。

#Cookpad食譜書這道料理是從小吃到大的家常料理，我最愛裡面的馬鈴薯，吸滿鮮美湯汁的馬鈴薯燉的十分軟，入口即化，有時候光吃馬鈴薯就飽了。也可以放進電鍋去燉煮，外鍋放一杯水，等開關跳起就能上菜了。今天是用後腿肉來燉的，事實上沒時間的話也可以用肉片，食材切薄一點，不必燉煮也能很快享用。

在國內各大料理網站中，經常可以看到馬鈴薯燉肉這道菜的食譜分享，由於食材簡單，作法不是很難，加上又可以使用電鍋來協助燉煮，讓我們一直存在躍躍欲試的想法。馬鈴薯燉肉源起於日本，聽說是參考英國燉牛肉而來，選用豬肉、洋蔥、馬鈴薯、蒟蒻等食材，再搭配醬油、砂糖、味醂來調味而成。因此這次分享的「黑木耳梅醬馬鈴薯燉肉」這道料理，主要係於馬鈴薯燉肉中，添加黑木耳養生露來增添燉煮醬汁本身的濃稠度之外，並以梅醬本身的酸味，來消除豬肉塊的油膩感。一開始先將老薑與蒜頭先入鍋爆炒後，放入豬肉塊翻炒至微熟，倒入醬油、米酒、糖、梅醬與辣椒水煮一下後，再與黑木耳養生露、馬鈴薯一同放入電鍋中，蒸煮二杯水的時間即可。訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

冬天餐桌上有熱呼呼的菜總是吸引人多扒兩口飯，日本人妻必學馬鈴薯燉肉，大家一起來煮煮看訣竅提示● 馬鈴薯這次選用中小型的，所以不需要去皮，如果是一般馬鈴薯請記得去皮● 最近開始寫blog了，大家可以去看看囉，我會努力更新的！(本食譜 http://ritalovewei.pixnet.net/blog/post/24156076)食後感想老爺：好配飯，不過飯只有煮一杯，不夠吃！煮婦：馬鈴薯燉的鬆鬆軟軟，搭配上五花肉的油脂，味道非常的協調，很適合冬天的一道菜唷~

下飯料理！鬆鬆綿綿馬鈴薯燉梅花肉片！梅花肉片我請攤商切薄片較易入味，蓋上鋁箔紙代替鍋蓋是讓食材更入味！馬鈴薯先泡水是煮時較不會散掉！