Mie ayam ceker homemade

Lagi suka banget makan mie ayam abang" deket rumah, akhirnya penasaran bgt mau coba buat juga, cari-cari resep mie ayam yang gampang plus enak, dapetlah resep dari JTT..
Setelah di coba ternyata buatnya gampang spesialy rasanya nyerempet" ama mie ayam abang".. di tambah bakso sapi, sawi, sambel rawit (fotonya cabe rawit utuh soalnya sambelnya abisss😂). Ini saya pake mie basah untuk pangsit tapi pake mie telur dan sejenisnya juga bisa ya...
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam dan cekernya, buang kukunya, Rebus daging dan ceker ayam dengan air -/+ 1 ltr hingga empuk, matikan, angkat ayam tiriskan, kemudian potong dadu, sisihkan sisa air kaldu untuk kuah mie.
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum, matikan api.
- 3
Bagi bumbu menjadi 2 bagian, pisahkan 1 bagian dalam mangkuk biarkan satunya tetap di wajan.
- 4
Nyalahkan kembali api masukan potongan ayam dan ceker, daun bawang,kecap manis,garam+gula dan setengan bagian air kaldu.
- 5
Setelah bumbu meresap tes rasa, rasanya sangat kuat,asin,gurih dan sedikit manis. Jika sudah pas matikan (Tips agar warna dari kecap mencolok dan rasa kecap tidak terlalu manis saya pakai 2 merek kecap abc dan bangau)
- 6
Sambil menunggu tumisan matang panaskan air kaldu ayam,masukan sisa bumbu tadi,tambahkan garam dan gula secukupnya aduk, tunggu mendidih matikan.
- 7
Sambal rawit: cuci 20 buah raeit krmudian rebus sampai agak empuk, tiriskan dan haluskan dengan sedikit garam gula serta sedikit air.
- 8
Saran penyajian: -rebus mie dan sawi seperti biasa bila menggunakan mie basah airnya agak banyak setelah di saring siram lagi dengan air biasa. - tata mie di atas mangkuk -tuangkan 3 sdm tumisan ayam -tuangkan kuah kaldu, bila ingin kering seperti mie yamin kuah di skip aja ya.- tuang sambal -terakhir taburi daun bawang. Siap di santap.. rasanya mirip"mie ayam abang".. enakkkk..
- 9
Mau di tambah bakso, pangsit,saos bebas ya bu.. kalo pingin lebih asin bisa di tambah kecap asin. Pokoknya suka-suka lah kan bikin sendiri.. wkwkwk
Resep Serupa
-
Mie Ayam Homemade Mie Ayam Homemade
Suami paling suka kalau keluar makan mie ayam di abang" yang jualan deket rumah tapi semenjak yang jualan pulkam jadi gk pernah beli..jadi kangenn deh.. karna abang" yang jual gg balik" jadi coba coba bikin sendiri deh seadanya dan ya... Alhamdulillah berhasil rasanya pun gg jauh beda ya ama mie ayam nya si abang" langganan suami... Jadi suami sekarang lebih sering request mie ayam 😁😁#CookpadCommunity_Gresik#Cookpaders#Cookpad_Indonesia#KomunitasPaders Dapoer Rasya -
(52).Ayam dan ceker kecap (untuk toping mie ayam) (52).Ayam dan ceker kecap (untuk toping mie ayam)
Ini ayam n ceker buat toping mie ayam, kalo beli sawi caisim batangnya jangan dibuang yaa..di iris kecil2 trs dicampurin ke ayam kecapnya enak lhoo..rasanya jadi beda..mirip sama yg diabang jual mie ayam gerobakan gitu..gak percaya?? coba aja..ni resep juga dapet ngasih si abang kang mie ayam..😄😄#clover#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadersjawabali#cookpadcommunity#pawonwetanratan#mbakyash Yash Larasati -
Mie ayam Abang Abang Mie ayam Abang Abang
Terinspirasi mie ayam abang abang .. Maka nguprek nguprek bahan yang ada di kulkas sore sore. Mie nya homemade ya. Pakai penggiling mie manual. Kenyal mie nya. Ayam nya juga gurih. Hehe. Tapi berhubung gak ada sawi di sini. Jadi sawi nya saya skip ya. Ini gampang banget buatnya. Ga pake ribet :) Amalia (dapurngepul.com) -
Mie Ayam Ceker Mie Ayam Ceker
Nasib tinggal di Ubud gak ada abang-abang jualan mie ayam ceker ala Jakarta. Huft.. Ayundari -
Mie Ayam Homemade Mie Ayam Homemade
Buka puasa pengen banget jajan mie ayam di abang-abang gitu loh, tapi mager banget karena ujan huhu. Ternyata bahan-bahan yang dibutuhin juga kebetulan ada, yaudah coba bikin sendiri😊 Wahyi Dwi Ulfa -
Mie Ayam Ceker Mie Ayam Ceker
Mie ayam topping baso,ceker,pangsit rebus,pangsit goreng Nurul Meilinda -
Ceker Kecap (untuk Mie Ayam) Ceker Kecap (untuk Mie Ayam)
Enak dinikmati dg mie..jd spt mie ayam jualan abang-abang gerobak..Resepnya sederhana, bisa model kering/cemek-cemek atau berkuah..Kuahnya bisa juga untuk kuah mie nya loh..Seperti pas kita beli.Cekernya prull empuk, bisa di sedot sruup..Sy memasak sekaligus mengempukkan nya dg magic com ya Bu...Utk 1 kg ceker ayam kurleb 2 jam udah empuk..Saya juga menambahkan daging ayam, jd empuk sekali, dan tidak sempat ikutan ke foto Krn sdh dimakan duluan 😁😁😁Yuk Bu.. Monggo di coba.. kartika yazid -
Mie Ayam Ceker Rumahan Mie Ayam Ceker Rumahan
Biasanya kami beli mie ayam abang-abang kalau lagi gak masak atau lagi pengen "andok" alias makan di luar...Kali ini aku coba masak mie ayam sendiri, biar puas makannya, apalagi anak-anak suka nambah-nambah terus cekernya... kalau masak sendiri mah mau makan ceker berapapun hayuk aja....Ini aku bikin yang versi kuah kental dan medok ya... kalau mau yang ringan dan bening bisa diskip kemiri nya.....#siapramadan#ahlinyaayam Syifa_hana -
Mie ayam ceker ala abang abang #weekendchallenge Mie ayam ceker ala abang abang #weekendchallenge
Kalau lihat mie ayam itu pasti tergoda, karena dasar suka makan yang mie mie gitu moms . . Nah ini bahannya dikit tapi jadinya banyak loh moms . . Puas puas deh makannya, bisa untuk acara acara juga . Ini rasanya mirip banget di abang abang jualan itu. Kuncinya di daun bawang yang banyak dan daun jeruk biar sedeep moms . . . Selamat mencoba momsss😘😘Happy weekendd🥰#weekendchallenge#berburucelemekemas Ningtyas -
Mie ayam ceker Mie ayam ceker
Penggemar mie ayam ceker mau coba² bikin dan hasilnya wendul seperti kayak beli² Alif Rohmah Nur Habibah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar