奶油菇菇

廚房女漢子-Ritas
廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

三種不同的菇菇們,炒在ㄧ起~醬汁香又滑,拿來配飯好好吃~
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預備食材

20 分鐘
5人份
  1. 杏鮑菇 200 g
  2. 鴻禧菇 200 g
  3. 金針菇 200 g
  4. 蒜頭 2 瓣
  5. 洋蔥 1 顆
  6. 巴西里 適量
  7. 調味料
  8. 米酒清酒 1 湯匙
  9. 鹽 1又1/2茶匙
  10. 香菇精(可有可無) 少許
  11. 黑胡椒粉 少許
  12. 無鹽奶油 10 g

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    洋蔥、蒜頭和巴西里洗淨;無鹽奶油先切好備用;

  2. 2

    洋蔥切成條狀、蒜和巴西里切末;金針菇切除尾端,略沖洗後瀝乾,對切成2半;鴻禧菇除尾略沖洗後瀝乾;杏鮑菇對切後斜切成片。

  3. 3

    熱鍋後下橄欖油,炒香蒜末;

  4. 4

    下杏鮑菇大火煎炒;

  5. 5

    下鴻禧菇續炒,

  6. 6

    下金針菇和洋蔥,並用鹽、黑胡椒粉、香菇精ㄧ起拌炒,

  7. 7

    炒軟後試吃做最後調整,接著延鍋邊倒入一湯匙米酒或清酒;

  8. 8

    起鍋前放入無鹽奶油和巴西里葉拌勻到奶油溶化即可。

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愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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