Caracolas con pasas y miel

Dai
Dai @cook_10172071
Mendoza Argentina
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Ingredientes

  1. Fermento
  2. 75 gramosharina 0000
  3. 30 gramoslevadura fresca
  4. 150 ccleche
  5. Masa
  6. 200 gramosharina 0000
  7. 30+60 gramos de manteca
  8. 70 gramosazúcar
  9. 40 gramosmiel
  10. Pizcasal
  11. 1huevo

Paso a paso

  1. 1

    Fermento. En un bols agregar la harina, levadura, cucharadita azúcar y leche. Reservar hasta que fermente.Una vez que esté el fermento agregar el huevo y revólver.

  2. 2

    Masa. En otro bols agregar harina, sal, 30 gramos de manteca y arenar. Luego agregar el fermento y integrar hasta formar una masa. Amasar por 10 minutos. Tapar y dejar leudar hasta que duplique el tamaño.

  3. 3

    Derretir 60 gramos manteca y la miel. Estirar masa 38x18 cm y pintar con la manteca, espolvorear con el azúcar y esparcir las pasas.

  4. 4

    Enrollar y cortar de 1 cm aproximadamente. Colocar en bandeja enmantecada y dejar leudar 20 minutos hasta que casi duplique el tamaño.

  5. 5

    Llevar a horno medio alto por 20 minutos luego llevar bandeja a bajo para dorar.

  6. 6

    Y listo ;D

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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