Mie homemade sehat andalanku, lebih kenyal dan mantap
-
efka“Akhirnya nemu resep yang pas untuk noodle maker model beginian. Udah pakai resep willgoz yg influent saya buat beli alat ini ternyata hasilnya tidak kenyal, mana pakai kansui segala. Pakai resep bawaan alatnya juga nggak memuaskan. Udah hampir putus asa, nyesel beli alat mehong ini, eh ketika nyoba resep sederhana ini malah berhasil. Rasanya senang sekali, noodle makernya nggak jadi saya prelove dah hahahaha” -
Emma Rochayani“Alhamdulillah berhasil... terimakasih resepnya mba” -
Lela Manarusana“Berhasil..terimakasih resepnya..pass” -
Haura kitchen's“Terima kasih banyak resep nya bun” -
Amelya“Resepnya makasih kak, sekarang soalnya bisa bikin mie ayam homemade 🧑🏻🍳🧑🏻🍳🧑🏻🍳❤️❤️❤️❤️” -
silvia indriani“Mantap kak makasih resepnya”
Novi Ummu Husna @cook_4057682
Ini resep modifikasi saya hasil bbrp kali percobaan otak atik resep, akhirnya alhamdulillah dapet tekstur dan kekenyalan yg menurut saya perfect (menurut saya lho ya)
Resep yg pernah saya share sebelumnya (resep ci amei) jg udah kenyal sih, tp bagi saya resep yg ini perfect (lagi2 menurut lidah saya ya... Hehe)
Jadi Resep kesayangan dan andalan saya, sebab kami sekeluarga bener2 penggemar mie, jadi sering banget bikin mie dan disimpan di freezer utk stok
Jika ingin berwarna, ganti air dgn jus bayam/Sawi ijo (utk warna hijau) Wortel utk warna Orange dan buah naga/bit utk warna merah dll sesuai selera
Nb: makin sering digiling adonan akan makin halus dan hasil mie makin kenyal (sy giling 3-4x di setiap satu nomor ketebalan ampia)
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campur terigu, tapioka dan garam, aduk rata
- 2
Tambahkan telur
- 3
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni
- 4
Setelah cukup rata, pipihkan sedikit agar mudah digiling di ampia, adonan memang agak pera agar hasil bagus dan kenyal, jangan sampai kelembekan, karena nanti mie akan lengket dan tidak terpotong sempurna di ampia, alias masih nyatu2 gitu, harus kita pisah2 dulu
- 5
Giling menggunakan ampia dari ketebalan nomor 1, giling 3 kali, hasilnya seperti dibawah ini
- 6
Kemudian pindah ke nomor 2, giling lagi min 3 kali giling, hasilnya seperti ini
- 7
Kemudian pindah ke nomor 3 giling lagi 3x, hasilnya
- 8
Kemudian terakhir pindah ke nomor 4, giling 3x lg, sampai tahap ini saya tidak menaburi adonan dgn Tepung sama sekali, karena adonan nya sudah pas keringnya dan tindak lengket sama sekali, seperti ini
- 9
Saya stop di nomor 4, jika ingin mie yg lebiiiih kecil lg silahkan tipiskan lg di nomor 5 dst, kalau saya cukup di nomor 4, pas ukurannya bagi saya
- 10
Terakhir sebelum masuk ke pemotongan mie, saya baluri lembaran2 adonan tadi dgn Tepung tipis2 (sy pakai terigu cakra tadi, pernah coba pakai tapioka menurut sy jd terlalu licin dan agak berlendir air rebusannya)
- 11
Potong mie di bagian pemotong nya, cantik misahnya kan? Ga nyatu
- 12
- 13
Letakkan hasilnya di meja/nampan/talenan yg sdh ditaburi Tepung sedikit, lalu taburi jg permukaan mie dgn sedikit Tepung,
- 14
Jika ingin bentuk lurus saja seperti ini
- 15
Jika ingin agak keriting sedikit, kepal2 adonan pelan, lalu uraian (pisahkan) kembali bbrp kali ulang
- 16
- 17
- 18
Bagi2 mie sesuai takaran yg diinginkan, saya 1 porsi 50gr saja, hasilnya 14 porsi
- 19
Mie siap digunakan utk aneka keperluan, mie ayam, mie goreng, mie rebus dll, sy bikin mie ayam
- 20
- 21
Mie ini tahan disimpan di kulkas bawah hingga 24 jam, dan sekitar 1 bulan di freezer
Pencarian Teratas di
Ditulis oleh
hanya seorang ibu rumah tangga biasa, hobi masak dan suka resep yg simple dan mudah...
Lebih banyak Resep Serupa
Mie homemade kenyal mantap
source:@Novi ummu Husna#PejuangGoldenBatikApron
Mie homemade super gampang, enak dan kenyal
Resep ini bener2 simple dan mudah diingat, bikinnya pun mudah dan cepat, hasilnya maa syaa...cantik, enak, kenyala gampang puSeneng sekali pertama bikin mie homemade langsung berhasil dgn sangat cantik dan enak gini, karena saya sekeluarga adalah penggemar mie garis keras, bahkan duo balita saya pun sangat suka mie... Alhamdulillah sekarang bisa makan mie sepuasnya tanpa khawatir dgn bahan pengawet, pengenyal dll...Resep ini sy recook dr : @amei
Mie Homemade Kenyal dan Sehat
Seperti biasa ada tips&trick di step akhir, supaya lebih sukses buat mienya ya..Bikin mie sendiri itu ternyata gampang lohh 😍 Dengan mie homemade kita gak perlu takut yang namanya formalin, perasa, pewarna dll 🥺 terlebih lagi rasanya jauh lebih enak dari mie abang2, sehat lagi karna ada sari sayurnya 🤤🤤 yuk siapkan niat anda untuk membuat mie kenyal dan sehatt.. saya buat kurleb 1 jam ya.. cussss
Mie Homemade Kenyal dan bikin nagih
Bismillah..Kebetulan sekeluarga penggemar mie, jadi saya lebih suka bikin mie sendiri daripada beli. Awal2 bikin mie dulu excited banget, ternyata proses nya gak serumit yang aku bayangin. Masyaa Allah..Yuk bikin..Source: Novi Ummu Husna#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#PekanPosbarMie#CocomtangPost_MieApa
Mie Homemade
Satu rumah suka banget yang namanya Mie Ayam. Sering bikin mie ayam tapi mie nya beli mie telur/mie udah jadi.Ini nyoba bikin sendiri pakai resep mba @cook_4057682 terimakasih resepnya mba 🙏🏻Hastag :#Timlo_AnekaMie#Timlo_TimCookpadSolo#Timlo_PosbarBengawanSolo#CookpadCommunity_Solo#BalonChallenge#AnekaMie
Mie Homemade Kenyal
Moms, sering takut jajan diluar ga sih? Kalo sy jujur iya, karna berita2 diluar sana byk oknum penjual tidak bertanggung jawab, bikin mie contohnya dikasih boraks atau pengawet yg tidak layak konsumsi.Makanya memberanikan diri untuk membiasakan tidak jajan diluar dan lebih memilih untuk masak. Saya pecinta mie garis keras moms, jadi ini resep Inshaa Allah gampang dan anti gagal moms silahkan dicoba.
Mie Homemade
Sebagai pecinta mie tentunya penasaran bgt bisa bikin mie sendiri yg lebih sehat krn non msg dan tanpa bahan pengawet. Selain itu utk pewarna bisa menggunakan sayuran jd lbh alami. Mie ini jg saya gunakan utk jualan mie ayam. Dulu giling mie menggunakan penggiling manual, skrg alhamdulillah sudah bisa kebeli Re-Noodle jd bikin mie tinggal cemplung2 bahan saja dan semakin praktis.
Mie Homemade kenyal
Si no 2 makin payah makan nih belakangan ini, tapi cuma nasi aja yg ga mau, kalo roti2an dan mie dia doyan banget, alhasil emaknya lah yg harus extra lembur ngedapur. Rasa lelah terbayar sudah saat si kecil makan lahap, duh nak.. ini yg bikin semangat ibu langsung re-charge lagi..Happy Tummy, happy kids, happy mommySouce : noviummuhusna#CookpadCommunity_Sumut#PejuangGoldenBatikApron#Dowelicious_Recipe#CeritaDapurHariIni#idemasak
Mie homemade kenyal
Source : novi ummu husna..Mie homemade ini recomended utk dicoba, prosesnya ga ribet, hasilnya kenyal, lembut dan enak, untuk anak yg susah makan sayur, penggunaan air bisa diganti dgn jus sayur misalnya sawi,bayam,wortel, bunga telang,buah naga, atau yg lainnya, selamat mencoba ya moms ☺☺
Mie Homemade/ Mie Pelangi / Mie Sehat
Mie pelangi, mie warna warni dari warna alami sayuran dan buah. Jadi mie nya sehat, tanpa tambahan bahan kimia apapun. InsyaAllah 100% sehat dan enaak. Mie nya beneran kenyal alami, enaak bgt 👍😍 jadi buat yg gak suka sayur & suka makan mie bisa bikin sendiri ni dirumah. Bisa tanpa alat pembuat mie, pakai pisau aja. Wajib coba bikin, mudah bgt 👍
Mie homemade kenyal (telur bebek)
Bikin mie begini sudah berkali2 dan hapal resepnya. Tapi baru ada niat nulis😁 Ini resep saya dapat dari @novi ummu husna dg sedikit modifikasi. Telur bisa pakai telur ayam. Kalau pakai telur bebek menurut saya lebih gurih. Di step terakhir saya kukus, bikin mie jadi lebih awet.Mienya kenyal enak mantul pokoknya.
852. Mie Homemade Enak Kenyal
Beneran Kenyal pas mateng... waktu masih mentah, ditarik molor jugaa, gak putus²Aku bikin ½ resep dulu (250gr terigu)Source : YTube CR CookThnkyou 🥰
Mie homemade tanpa penggiling
Saya merasa belum ketemu mie telur yang cocok di Baku untuk dibuat mie ayam. Jadilah bikin mie sendiri, karena tidak ada penggiling mie, dibuat manual dengan rolling pin dan pisau. Resep dari mba Novi Ummu Hasna dengan sedikit tambahan air dan tepung tapioka saya ganti tepung kentang
Mie Homemade
Bagi saya, hanya ada 2 rasa mie : enak dan enak banget. Mie mania deh, hehee..Tapi ketika makan mie, sering merasa bersalah dan khawatir. Mienya pakai pengawet ga ya.. Maka dari itu, saya coba cari resep mie homemade. Alhamdulillah ketemu resepnya mba Novi Ummu Husna ini. Pertama kali coba langsung berhasil. Kenyalnya juga pas.Resep aslinya ada di bawah ini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6072807-mie-homemade-sehat-andalanku-lebih-kenyal-dan-mantap?invite_token=48dWKuZ8qREccKXhK4VE11y9&shared_at=1613280938Adonan memang sedikit keras/pera. Lanjut saja. Asalkan sudah sesuai takaran, hasil akhirnya memuaskan kok.Disarankan giling berurutan mulai dari ketebalan 1, lanjut 2, 3 dan 4, masing-masing sebanyak 3 kali. Ini akan membuat mie lebih halus dan kenyal. Tapi kemarin suami saya yang bantu giling, dan dia langsung skip dari ketebalan 1 langsung ke 4. Hasilnya masih bagus dan kenyal. Memang agak berat sih katanya. Jadi kalau mau lebih smooth, giling bertahap ya..Yuk dicoba resepnya, biar bisa makan mie tanpa rasa bersalah 😊
Mie Homemade enak kenyal
Mie homemade pastinya lbh sehat yasumber cookpad Novi Ummu Husna#PejuangGoldenApron3
Mie Homemade ~ mudah, kenyal & enak
Mie yg dihasilkan enak & kenyal.. Ternyata bikinnya sesimple ini, gak serumit yg kubayangkan. Setelah bisa bikin mie sendiri kok jd ketagihan. Kalo beli sekarang selalu komen, masih enak mie buatanku 😄😄
Mie Homemade (Pakcoy,Wortel,Buah Naga,Original)
Alhamdulillah senangnya dapat kesempatan bergabung di WAG #KelasInspirasi_MieHomemade ( jadi bs bikin mie sendiri deh..yeeayy 💃 ), dpt teman baru juga ilmu yg bermanfaat.Terima kasih Mbak Lina @alaBunna atas resep,tips serta bimbingan nya, Mbak @heshidayat, @opibun, dan teman2 atas sharing pengalaman berharganya🙏Semoga Mamah cookpad makin sayang sama anak2nya,supaya tmbh pinter selalu bikin kelas2 inspirasi..makasih Mamah Cookpad😘#PekanInspirasi#Mie#PekanPosbar#CookpadCommunity_Jakarta
Mie homemade kenyal
Hujan2 pengen makan mie bakso tp stok mie drmh kosong, malas keluar belicoba bikin ternyata gak butuh waktu lama , hasil mie nya kenyal, tahan untuk 2-3hari kedepan, simpan di chiller
Mie Homemade Daun Kelor Kenyal dan Enak
Anakku doyan banget makan mie,jadi biar aman bikin sendiri saja,kali ini mie nya aku tambahin pasta daun kelor,ternyata enak juga ya 😍 si kecil pun suka 🤩Source : Novi Ummu Khansa (ga bisa ditag) dengan penambahan pasta daun kelorResep asli disini 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/r/6072807#PekanPosbar#SayurUntukSikecil#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Palembang
Fresh mie homemade kenyal
Anak saya lagi doyan mie,, jadi otomatis ibunya pun muter otak, biar anaknya gak makan mie instan, jadilah bikin mie sendiri. Kebetulan pingin eksperimen resep mie,,terinspirasi dari mie ramen fresh yang sangat kenyal,, jadi blogwalking sampe ke jepang, dan singapura hihi,, kalau di cina untuk membuat mie ada yang namanya kansui, mie yang dihasilkan bewarna kekuningan, padat, kenyal dan tidak mudah putus. Tapi kansui bisa diganti dengan penggunaan sodium carbonate, nahh kalau gak ada gunakan baking soda yang dipanggang dengan suhu rendah selama 1 jam, tapi kalau saya pake baking soda tanpa di oven,, soalnya pernah baca disalah satu resep jepang, yang hanya menggunakan baking soda tanpa panggang. Dannn hasilnyaa : sangat memuaskan,,, beneran sukaaaa,,, kenyalll,, kapan kapan pingin nyobain yang pake baking soda dipanggang. Oh ya, saya juga menambahkan tepung tapioka sedikit. Yuk ah,langsung aja cek resepnya,,
Mie homemade
Makan mie ayam pastinya tidak lengkap tanpa mie ,baik mie putih ataupun mie kuning.Nah,,kali ini kita akan mencoba membuat mie homemade untuk bahan utama mie ayam
Mie Homemade Manual
Source: Novi Ummu HusnaPengen bikin mie sendiri, pertama kali bikin mie sendiri manual pula. Lumayan ya giling pake roll pin
Resep mie telur/mie basah/mie segar/ mie mentah/mie homemade
Resep mie antigagalDengan resep mie telur ini, dijamin kamu bisa jualan mie. Tekstur mienya lembut, tipis, kenyal, tidak mudah putus , tidak lengket,dan mienya jadinya panjang panjang. Tekstur mienya beneran enakk banget. Jangan mikir lagi, ayo cus ke dapur...sekali gilas saja , permukaan adonan sudah langsung mulus, tanpa harus digilas berkali kali .cara membuat mie basah serta tips merebus mie agar tidak lengket, benyek , tidak menggumpal dan tips menyimpan mie agar awet tahan lama Tonton videonya di youtube Smart Mama Vloghttps://youtu.be/HqRM2H4oLJUsubscribe youtube @Smart Mama VlogFollow instagram @smartmamavlog
Mie homemade
Penasaran dengan mie @kedai_kukisku..dicobain dan ternyata kenyal...kayaknya bakal jadi resep andalan nih...#AksiDutaRecook #DutaRecookBanjarmasin
Mie Homemade (eggless & manual)
Minggu ke 41 Golden Apron The Next Level (resep 3 >>> 9 Maret 2021)Source : Siswaty Elfin Bachtiar dengan sedikit modifikasi takaran bahanPercobaan pertama bikin mie sendiri, ternyata ga serepot yang saya bayangkan. Biasanya kalo pake gilingan mie malah ribet dan tepungnya pada kemana2. Memang sih kalo bikin manual ga serapi pake alat khusus/gilingan mie tapi lebih cepet dan hemat tenaga untuk beres2 😀. Next time coba pake gilingan mie. Cusss ahhh bikin Mie Ayam Homemade dulu, karena toping, kuah dan sambalnya udah ready. Resepnya saya posting nanti ya, satu2 😀..#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#KenalanLewatRecook#PekanRayaMie#BandungSilihAsaan_NgolahEmih#miehomemade#miesehat#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny
Mie Homade
Source: Novi Ummu HusnaResep ini sya buat 1/2 dari resep asli.Mie nya kenyal banget walau tanpa alat membuat mie😍😅👍#GA_TheNextLevel
Mie Homemade Ubi Ungu
Mie Ubi Ungu ini merupakan cara lain dr Mie Buah Naga dr resep KasMira terdahulu hasil recook dari mbak Bunna💜....jadi yg di ganti hanya buah naga dgn ubi ungu...cuma pada hasil akhir warnanya kurang begitu ungu lalu saya coba tambahkan satu tetes pasta ungu... eeee ternyata adonannya tdk mau homogen dgn pasta 😄😄.#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Sumbar#Basidoncek#GA_TheNextLevel#MieHomemade_UbiUngu
Mie Homemade
Di rumah seneng banget makan mie2n. Kali ini coba buat sendiri, mumpung terigu Cakra lagi banyak.Tapi siapa sangka kalo buat mie dengan mesin pasta itu tidak ringan. Proses menggiling adonan bolak balik untuk mendapatkan adonan yang bagus sebelum masuk ke gilingan mie itu luar biasa prosesnya. Mandi keringat deh. Tapi kalo mau sehat harus begitu ya. Kl mienya beli memang suka ada rasa bersalah gitu makannya. Mie kering kan pasti pakai pengawet. Mie basah khawatir borak. Kalo buat sendiri memang makannya dengan rasa aman. Bahannya kita tau dan bisa kita pastikan kualitasnya.Resepnya lihat di IGnya Bunda Nina. Bunda Nina cairannya pakai jus sawi atau jus wortel. Saya yang versi original aja dulu.Hasil akhir saya timbang 850 gram mie basah (sudah di lumuri terigu).Recepie: Bunda Nina#cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad_id #komunitaspaders #masakitusaya #bagikaninspirasimu #bundaei #homecooking #miebasah #masakanrumah #homemadelovers#cookpadcommunity_bandung#resepkuhariini #miehomemade #miebasahhomemade
Mie Homemade 🍝
Hasil Recook punya @shan endes banget 😗. Dan ketagihan buat bikin lagi😊 .📸 By Me✒ sabtu , 31 oktober 2020
Mie homemade
Semua anak anak pasti doyan mie.. gimana kalau mommy bikin sendiri dijamin tanpa pengawet dan sehat tentunyaResep Ini mudah dan bahan mudah didapat
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6072807
Komentar (46)