Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong)
Karena pake metode tangzhong, teksturnya lembut gituu, ga mudah sobek. Rasanya juga sedikit creamy karena mengandung susu. Menggunakan loyang loaf bertutup ukuran 27x12,5×10cm.
Happy Cooking :)
Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong)
-
siska widya“Enaaak. Aku tambahin wijen hitam di adonanya biar makin sehat. Makasih ya mbak resepnya” -
MelS“Agak Gosong. Tapi tetep enak. Thank you Kak resepnya.” -
frederica_tan“Mba setor rebake resep rotinya,ak modif dikit dan hasilnya lembut suka banget 😍 Thanks ya.” -
Rifa rinkaro“terima kasih resepnya bun.., punyaku berhasil jadi ngembang sempurna😊😊”
Karena pake metode tangzhong, teksturnya lembut gituu, ga mudah sobek. Rasanya juga sedikit creamy karena mengandung susu. Menggunakan loyang loaf bertutup ukuran 27x12,5×10cm.
Happy Cooking :)
Cara Membuat
- 1
TANGZHONG :
Masukkan terigu dan air kedalam panci aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental dan berubah sedikit transparan. Sisihkan. Tunggu sampai suhu ruang
- 2
BIANG :
Kedalam mangkok masukkan susu/air hangat tambahkan gula dan ragi, aduk rata. Diamkan 15 menit sampai berbusa dan mengental
- 3
(1) Ayak kedua jenis tepung terigu dan susu bubuk. Masukkan telur, bahan biang dan tangzhong. Aduk rata pakai tangan.
(2) Disini adonan akan menjadi sangat lengket.
(3) Uleni adonan sampai hampir kalis sekitar 10 menit, tambah kan garam dan mentega.
(4) Uleni kembali sampai halus dan lembut. Tambahkan sedikit tepung pada saat menguleni agar tidak lengket ditangan
- 4
Letakkan adonan di mangkok yang sudah diolesi mentega. Tutup dengan plastik clink. Diamkan hingga 1 jam disuhu agak hangat (diatas kulkas atau disamping rice cooker- efektif loooo). Adonan akan mengembang 2x lipat
- 5
Giling adonan sebesar loyang. Gulung rapat dan masukkan keloyang. Tutup kembali dengan plastik clink. Diamkan kembali selama 30 menit sampai mengembang.
Panggang di oven suhu 180C selama 50-60menit (tergantung oven masing-masing yaaa)
- 6
Saya menggunakan loyang loaf bertutup ukuran 27x12,5×10 cm.
- 7
Teksturnya lembut.. Cocok disantap bersama teh. Enjoy 😘
Resep Serupa
-
Roti tawar water roux dengan bread maker Roti tawar water roux dengan bread maker
Metode water roux atau tan zhong ini katanya bisa buat roti jadi lebih lembut dan ternyata benar. Selain lembut juga wangi. Menurut saya lebih lembut dibanding killer soft bread.
-
Roti tawar (loaf bread) Roti tawar (loaf bread)
Saya pakai loyang loaf ukuran nya kurang lebih 21x10x7. lebih baik lagi kalau pakai loyang loaf khusus roti tawar yg ada tutup nya. Alhamdulillah hasilnya memuaskan empuk menul2 dan lembut nya tahan lama. Pemakaian susu cair, butter, dan kuning telur cukup berpengaruh..
-
Roti Tawar Keju Roti Tawar Keju
Salah satu makanan favorit klo masih hangat. Apalgi klo lgs buat sarapan ditemani minum teh hangat atau kopi. hasil roti nya empuk, lembut, kerasa banget susu dan kejunya.Saya pake metode sponge & dough .. metode andalan saya.. 🤣Yuk cuzz bikin#GAS2025#FavoritKeluarga#TimloSolo_FavoritKeluarga#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#CatatanMasakAlaWanda#RotiTawarkeju
-
Roti Tawar Eggless Roti Tawar Eggless
Sabtu, 06 September 2019Roti tawar ini tetap empuk dan lembut walaupun tanpa menggunakan telur,, gak percaya?? Yuuuklah cobain resepnya 😉~ 35th week ~#berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_lamongan #cookpadcommunity_malang #clovercookinglover
-
Roti tawar eggless Roti tawar eggless
Ceritanya nyoba loyang roti tawar baru 😁 #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_yogyakarta #resepminggu33
-
Roti Tawar(eggless) Roti Tawar(eggless)
Lama gak bikin roti tawar..anak2 udh pada nagih pingin roti tawarSearch google,akhirnya nemu resep ini..entah resep siapa😊Loyang roti tawar ukuran 20x10x10 cm
-
Roti Tawar Oven Tangkring Roti Tawar Oven Tangkring
Baru dikasih oven tangkring dari kk, jadi deh nyoba2 bikin roti pake oven tangkring.. hasilnya enakk dan superrr lembut..Recook dari resepnya mba Nanan Wahyuni.(Agak saya modif sedikit di tepung terigunya)
-
019》Roti Tawar 019》Roti Tawar
Selasa 19 Februari 2019Bisa membuat roti tawar sendiri rasanya sesuatu. Seneng nya tu ada di sini (hati.. eaa..🥰) Walaupun hanya bermodalkan otang ternyata alhamdulillah berhasil juga dan rasa tak kalah dengan roti tawar bermerk ☺🤩Terlebih anak2 bisa happy makan roti tawar sepuasnya dengan beaya yang super ngirit... 🥰🤭Daaann... selalu tak awet 3 loyang ini ga sampe 2 hari pasti dah ludeeess 😇Oya... resep ini bisa juga dibuat roti sobek ya moms... tinggal dibagi kecil2 lagi n diberi isi dalamnya..Yuuuk cuuus simak resepnya...Happy cooking...🥰🤗#roti #rotitawar #rotisobek #beranicooking #beranibaking #homemade #cookpad #Cookpadcommunity_solo #wihdahjunaeti
-
Roti Tawar Lembut Luar Dalam Roti Tawar Lembut Luar Dalam
Untuk resep saya menggunakan resepnya mbak Shirley Wijaya, namun teknik pemanggangan saya mencoba menggunakan teknik Ibu Isnawati.Saya menggunakan 75% resep saja, menyesuaikan ukuran loyang yang saya punya. Saya memakai loyang roti tawar tutup ukuran 22x12x12 cm.Hasil akhirnya lembut dan enak. Apalagi dengan metode pemanggangan yang suhunya diturunkan membuat kulit roti tawar lembut dan anak-anak tidak meminta dikupas kulitnya seperti biasanya saat beli roti tawar jadi.#PejuangGoldenApron3
-
Roti tawar coklat dgn metode Autolisis/Autolyse Roti tawar coklat dgn metode Autolisis/Autolyse
Roti jadi awet lembab / basah😍 tidak cepat kering. Waktunya berkreasi dgn hal baru, nyoba bikin roti tawar dgn metode Autolisis, mudah dan lama.... hhhh tenang😘 Tapi hasilnya aku suka...👉Metode Autolyse / Autolisis merupakan teknik pencampuran tepung dan air dalam adonan Roti yang diikuti periode jeda selama 20 hingga 60 menit.👌Metode Autolyse memberikan waktu bagi kandungan gula untuk beristirahat, saling menyatu, sehingga membentuk sendiri formasi gluten yang lebih teratur sehingga menghasilkan adonan yg lembut dan mudah dibentuk.👍Roti yang dihasilkan akan lebih bagus, enak, teksturnya lebih baik, serta tahan lama. Yukkk dicoba Ndak bakal nyesel deh...😉Metode ini bisa di terapkan pada rerotian/ donat Lo...😘kl kita sibuk kita bisa pakai metode ini tinggal pasang alarm takutnya karena kelamaan jadi malah lupa... 😂😂Hehehe.... Source: Nur Erma#lihairecook6_semarang#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_semarang
-
SHOKUPAN / ROTI TAWAR GANDUM SHOKUPAN / ROTI TAWAR GANDUM
Holaaaa..Hari ini mau share resep shokupan, atau kita kenal dengan nama roti tawar.. Roti tawar kali ini aku pake tepung gandum yaa.. masih dicampur tepung protein tinggi,krna kalo gandum semua keras dan alot.. resep ibi juga minim gula dan mentega dehingga cocok utk yg lagi diet..Ssstt, 2x proofing dan cepat aja bikinnya..Tanpa stater tanpa biang..Oiya resep ini utk loyang rotitawar tutup ukuran 20x20x10Lets go ^^Happy Baking ^^
-
Roti Tawar (metode thangzhong) Roti Tawar (metode thangzhong)
Perdana buat roti tawar, rasanya enak. Lembut. Berasa malas beli diluar. 😬 saya ngulenin pake mixer spiral. Ga begitu kalis elastis. Takut mixernya jadi drop nanti. Haha tapi alhamdulillah hasilnya tidak begitu buruk lah, walaupun ga kalis elastis. Mungkin kalau sampai kalis elastis. Rotinya jauh lebih lembut dan bisa yoga rotinya ga sobek. Hihihihi~ tadi juga tepungnya full gunakan cakra, lagi ga nyetock sih segitiga.Source : Melliana Hardy
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)