Roti Tawar (metode thangzhong)
Perdana buat roti tawar, rasanya enak. Lembut. Berasa malas beli diluar. 😬 saya ngulenin pake mixer spiral. Ga begitu kalis elastis. Takut mixernya jadi drop nanti. Haha tapi alhamdulillah hasilnya tidak begitu buruk lah, walaupun ga kalis elastis. Mungkin kalau sampai kalis elastis. Rotinya jauh lebih lembut dan bisa yoga rotinya ga sobek. Hihihihi~ tadi juga tepungnya full gunakan cakra, lagi ga nyetock sih segitiga.
Source : Melliana Hardy
Roti Tawar (metode thangzhong)
Perdana buat roti tawar, rasanya enak. Lembut. Berasa malas beli diluar. 😬 saya ngulenin pake mixer spiral. Ga begitu kalis elastis. Takut mixernya jadi drop nanti. Haha tapi alhamdulillah hasilnya tidak begitu buruk lah, walaupun ga kalis elastis. Mungkin kalau sampai kalis elastis. Rotinya jauh lebih lembut dan bisa yoga rotinya ga sobek. Hihihihi~ tadi juga tepungnya full gunakan cakra, lagi ga nyetock sih segitiga.
Source : Melliana Hardy
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
THANGZHONG : campur tepung dan air. Aduk rata. Masak di atas kompor dengan api kecil. Sambil terus di aduk-aduk hingga kental/padat dan licin.
- 2
Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi. Aduk rata. Tambahkan telur, thangzhong, dan susu cair secara bertahap. Uleni hingga setengah kalis.
- 3
Masukkan garam dan margarin. Lanjut uleni hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat. Tergantung suhu ruang masing". Kalau suhu ruang hangat. Adonan lebih cepat ngembangnya.
- 4
Kempiskan adonan. Giling selebar loyang (20x10x10). Kemudian gulung adonan. Masukkan kedalam loyang roti tawar yang sudah diolesi margarin. Tutup, lalu istirahatkan hingga mengambang 2x lipat.
- 5
Panggang roti selama 30-35 menit dengan suhu 180'c / hingga matang, kuning kecoklatan / Sesuaikan dengan oven masing"ya. Rajin" saja diliatin. (Saya menggunakan oven otang, jadi ga tau suhu pasnya berapa 😬)
- 6
Keluarkan roti dari loyang. Biarkan agak dingin. Potong" roti. Dan beri selai sesuai selera. Nyumm.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar