Francia krémes
Elkészítés
- 1
A tészta elkészítésével kezdjük.
- 2
A 25 dkg lisztet, a 15 dkg cukrot, az 1 tojást, az 1 ek. ecetet, az 1 dl tejfölt és a csipet sót összegyúrjuk, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.
- 3
A kihűtött tésztát lisztezett deszkára helyezzük, kétfelé vágjuk.
- 4
Mindkét gombócot kinyújtjuk. A lapokat egymás után, egy tepsi hátulján megsütjük 165°-on 20-25 perc alatt. (A lapokat sütés előtt megszúrkáljuk villával.)
- 5
Vaníliás krém: a 4 tojást szétválasztjuk, majd a sárgájához a hozzáadunk az 1 liter tejből 1 dl-t, a 13 dkg lisztet, a 2 cs. vaníliás cukrot és a 25 dkg cukor felét. Simára keverjük.
- 6
A gázra feltesszük a maradék tejet és felforraljuk. Ha felforrt a tej, hozzáöntjük az előkészített tojásos masszát, majd simára keverjük. Ezután lehúzzuk a tűzről.
- 7
A tojásfehérjéket habbá verjük a cukor másik felével.
- 8
Visszatesszük a tejes masszát a gázra, és nem túl nagy lángon hozzákeverjük a habot. 3 percig még főzzük, közben óvatosan keverjük. Kész is a krém.
- 9
Az egyik tésztalapra rásimítjuk a kész krémet,majd hagyjuk kihűlni.
- 10
Ha kihűlt a krém, felverjük a tejszínt, és a krémre simítjuk. (Én raktam a habtejszínbe egy csomag habfixálót is.)
- 11
Elkészítjük a mázat: az instant kávét feloldjuk a 4-5 ek. tejben, hozzátesszük a 20 dkg cukrot, majd takarék lángon kevergetjük, míg feloldódik a cukor. Ha sűrűsödni kezd, lehúzzuk, és a 7 dkg vajat hozzáadjuk.
- 12
Gyorsan rásimítjuk a másik tesztalap hátoldalára.
- 13
Ha megszáradt, felkockázzuk. Így, darabonként helyezzük a tejszínre.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Francia krémes Francia krémes
Imádom süti következik.Biztos sokan jártak már úgy, hogy szétfolyt a krém a házi krémesben. Viszont a gőz fölött felvert tojáshab igazán stabillá teszi a krémet és többet nem lesz ilyen gond.
-
-
-
Francia krémes Francia krémes
A recepthez lehet nyugodtan bolti leveles tésztát is használni. Én külföldön élek és nagyon ritka mikor hozzájutok, így gondoltam ezt is megosztom veletek. Hát ha segítek evvel is.
-
Francia krémes torta Francia krémes torta
Ha nincs időnk sütni, de mégis szeretnénk egy tortát, ez remek megoldás. A boltban kapható krémes por és leveles tészta segítségével könnyen elkészíthető.
-
-
Francia krémes Francia krémes
Már évek óta készítem ezt a receptet és mindig sikereket alkot . .
-
Házi francia krémes Házi francia krémes
Sokan úgy gondolhatják, hogy nehéz ennek az ismert a süteménynek az elkészítése a saját otthonunkban, nos ebben tévednek! Itt a bizonyíték. Én is először készítettem, és csak ajánlani tudom mindenkinek, mert nagyon finom, ízletes sütemény lett a végeredmény! Kiválóan alkalmas arra, hogy a család tagjaitól elismerő pillantásokat zsebeljünk be!
-
Francia krémes Francia krémes
Mindig tartottam a házi leveles tészta elkészítésétől, de kár volt, mert nem bonyolult egyáltalán, szerintem a receptet nehezebb leírni.. :) Megéri az időt rászánni, nagyon finom. Érdemes nagyobb adagot készíteni és amire nincs szükség lefagyasztani.
-
Gluténmentes francia krémes Gluténmentes francia krémes
Ehhez a recepthez csak annyit, hogy valami brutálisan finom!!
-
Diós mascarponés krémes Diós mascarponés krémes
Finom krémes sütemény, ami mindenkit elvarázsol, nem lehet eleget készíteni belőle. 😉
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek