Először a rántást elkészítettem és hűtöttem szobahőmérsékleten. A tésztát összegyúrtam és hűtőbe tettem, míg a rántás kihűlt, kb. 20 perc.

Kinyújtottam a tésztát nagyon vékonyra, rákentem a rántást és szorosan feltekertem.

Elnyújtottam 60*40 cm-re és megfeleztem a sütőpapíron. Az egyik felét bevagdostam a szeletek helyén. 175 C fokon sütöttem, míg szép színt kapott. Figyelni kell, nehogy megégjen.

Krém: 5 dl vizet feltettem főni 7 ek cukorral. Közben 2 dl vizet kikevertem 4 tojássárgával, 2 cs vanília pudingporral és 1 csapott ek étkezési keményítővel. A forró vízből tettem a pudingos keverékből,hőkiegyenlítést végeztem. Visszaöntöttem a fazékba és sűrűre főztem.

A tojások fehérjéjét felverem kemény habbá és hozzáadom a forró pudinghoz és robotgéppel simára keverem.

20*30-as tepsibe teszem az alsó, nem kockázott tésztát, ráöntöm a forró krémet és teljesen kihűtöm. Felverek 2 dl tejszínt és rákenem a kihűlt krémre. A kockázott felső lapot teljesen felvágom és bevonom a mázzal.

2,5 ek tejet+10 dkg porcukorot+0,5 kk instant kávét felforralom, és addig főzöm,míg a fakanálról már nem lefolyik, hanem lecsöpög, ez kb. 5 perc. Ekkor leveszem a tűzről és hozzá keverek 35 g margarint. Kevergetem, míg sűrűsödni kezd, ekkor nagyon gyorsan a kockára vágott tésztákra teszem. Hamar szilárdul. Ezután ráteszem a tejszínhab tetejére és várni kellene kb. 12-24 órát, hogy összeérjen, de nekünk még ez sosem sikerült.