Ulek halus bawang putih, ebi, garam, masako dan tambahkan air kurleb 300ml. Masak sampai mendidih dan kecilkan api, setelah itu tuang tepung terigu. Aduk rata. Biarkan agak dingin masukkan telur dan tepung kanji uleni sampai rata (adonan lengket ya moms).

Masak air di panci sampai mendidih, bentuk pempek (lenjer/kapal selam). Masukkan pempek sampai mengapung. Angkat. Mau dimakan begini saja bisa, digoreng jg bisa.

Cuko : ulek ebi, bawang putih, cabe rawit. Masak gula aren+garam+gula pasir+asam jawa dan bumbu ulek sampai matang. Jika sudah matang saring. Sajikan pempek dipiring tambah kuah cuko dan irisan timun.