#GA_TheNextLevel kali ini, gabung dengan acara #BelanjaIdeDiPasarCookpad, mengpeng ditawarin sama si mamah, siapa tau bisa dapet #SarungTanganCookpad, jadi bisa ngegantiin sarung tangan yg udah uzur.Ini tuh saya pakai ayam kampung, pakai ayam potong juga oke, tapi enaknya yang ukuran kecil, supaya bumbunya lebih kerasa, gurih ayamnya juga lebih nendang di lidah, karena bagian yg deket dengan tulang, itu tuh lebih enak. Klo di ayam potong, saya seringnya beli bagian sayapnya.Kalau beli ayam kampung di pasar, begitu sampe di rumah, bagian yg banyak daging saya pisahkan u dibuat ayam goreng dan ayam kecap ini. Kalau belum mau dimasak, saya beri perasa jeruk nipis dan garam, trus simpen di dalam freezee. Sementara bagian yang sedikit dagingnya, saya sisakan untuk dibuat sop ayam. Jadi kalau keluarga di rumah ada gejala batuk, pilek, radang, tinggal dibuatin sop ayam aja.Kapulaga, cengkeh, kayu manis, & margarin, bisa diskip kalo misalkan di rumah lagi gk ada.Selamat mencoba yaKalau menurut anak dan suami saya, ayam kecapnya enak

Karena ayam kampung gak ada, ini saya ganti ayam kota ya. Hobi makan ini, aroma jahe pedas nya bikin nafsu makan.klu pas cuaca dingin lebih mantap.

Bosen makan ayam di goreng aja, di bakar pedas gini juga favourite suami.. ayam kampung lagi mahal, jadi pakailah ayam horn, tp ayam kampung juga lbh enak lho kalau mau pakai.. sy ga pake di marinasi jd langsung ungkep dengan bumbu pedas lalu di olesi kecap pedas.. #SiapRamadhan #AhlinyaAyam

Klo ditanya makanan favoritku apa, ya mi ayam. Im crazy about noodles! Bahaya banget kan ya. Jajan sembarangan udh bukan option lagi. Mending bikin sendiri. Jadi rahasia bumbunya adalaaahhhh pakai bumbu bekas ungkep ayam 👻 hasilnya jadi lebih penuh rasaa.... Gurih krn dari kaldu ayam beneran. Sampe kaget sendiri pas makan 😋😋 utk bumbu ungkep ayam yg lebih detail ada di resep "ayam goreng basah" saya ya. Tp tenang... Tetep ditulis disini kok. Klo utk mie, belom punya keberanian bikin sendiri jd beli mie telor aja 😜

Kalau suka jahenya berasa boleh dikasi lebih banyak. Misal 3 ruas jahe. Berhubung ank2 saya mau mkn juga. Jadi saya ga kasi banyak2 jahenya. Lets try 😉

Cara lain memasak comforting food ala aku.Biasanya aku buat kuah ayam jahe.Kali ini aku tim (kukus) berasa lebih pekat karena pakai sedikit maizena.Maizena membuat teksture ayam menjadi lebih lembut.

Week #10Katanya nasi ayam ini dulu sempat viral di Jepang, lalu dipopulerkan chef Indonesia. Tapi koq saya nggak ngeh yaa.. (Mamak kudet kayaknya alias kurang apdet). Jadi baru nyobain sekarang 🤭Tips dari saya, masak nasi macam ini jgn banyak2. Cukup porsi sekali makan aja, karena kalau kelamaan di ricecooker jadi kurang enak, nggak tahan lama juga.Oya, untuk ayamnya juga disarankan yang original ya, bukan yang crispy. Karena menurut resep dari sononya kalau pakai ayam original bumbunya lebih terasa.Selamat mencoba!#PejuangGoldenApron3#TiketMasukGoldenApron3#CookpadCommunity_Pekanbaru

Fotonya asal krn memang itu bbrp detik sblm dimakan ha ha ha.... Kalau buat ayam pek cam ke ini, memang enaknya pakai ayam kampung atau ayam pejantan. Tp kl g ada pake ayam negri jg bisa qo. Masaknya juga ga ribet. Sy beli ayam kampung yg lumayan agak besar di pasar, yg jelas jauh lbh besar dibanding ayam kampung yg dijual di supermarket. Sy liat di youtube (ika mardatillah) cara merebus ayam kampung supaya cepet empuk. N ternyata bener empuk, ga alot. Kalau ragu, bisa dibungkus daun paya dulu biar lbh yakin empuk.

BismillahirrahmanirrahimAlhamdulillah pulang dari Sintang dapat oleh-oleh 2 ekor ayam kampung. Di goreng dengan bumbu rempah pasti enak banged.Saya ungkep dengan panci presto teksturnya daging ayamnya menjadi empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam.Sebelumnya Ayam kampung yang sudah bersih dan di potong-potong di rebus terlebih dahulu. Cara ini supaya aroma nya tidak amis, darah dari ayamnya keluar.Jadi pada saat di ungkep ayamnya sudah bersih . Air ungkepannya bisa di jadikan kuah yang gurih saat menyantapnya dengan nasi hangat.#BemasakBesame_OlahanRampah#RempahRempah#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#GenerasiAprontis#BALONChallenge#AyamKampungGorengBumbuRempah#KumpulanResepBA_MamahAura#KumpulanResepGA_MamahAura

Dulu...kalo beli ayam broiler/ horn dlm jumlah banyak langsung di bumbu dan di ungkep trus simpan di freezer (kalo ayam kampung sih biasanya saya ungkep dulu sblm di goreng). Trus ayam yg di goreng terutama daging dada biasanya agak alot, nah ini waktu ada anak tetangga yg ultah di bikinkan ayam ini utk ibu2nya...rasanya sedap gurih empuk...ternyata tanpa di ungkep kata tuan rumahnya jadi hanya di marinade saja, bumbunya mirip buatan ibuku ternyata.