Goreng bahan sambal sampai matang. Lalu uleg sampai halus.

Panaskan wajan,beri sedikit minyak. Tumis ati ampela sampai setengah matang tambahkan petai dan aduk rata

Tambahkan sambal yang sudah d uleg. Masukkan bumbu seperti garam gula dan penyedap. Aduk rata.

Masak sampai sambal meresap. Bila perlu, tmbahkan sedikit air. Lalu masukkan kemangi, aduk rata.

Jika sudah meresap, siap d sajikan.

Ati ampela tidak d goreng, supaya tidak kering.