Balado Terong Telur Ceplok 🍆

7 orang berencana membuat resep ini
Listyaningrum
Listyaningrum @listwitya
Yogyakarta

Simple menu yang gampang diangetin 😋
#5resepterbaruku

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
  1. 3 buahterong
  2. 2 butirtelur
  3. 2 buahtomat potong dadu
  4. Bawang merah goreng untuk taburan
  5. secukupnyaAir (optional)
  6. Bumbu :
  7. 5 siungbawang putih
  8. 14 siungbawang merah
  9. 2cabai rawit
  10. secukupnyaGula
  11. secukupnyaGaram

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Potong terong berbentuk seperempat supaya bumbu dapat meresap sempurna. Kemudian goreng sampai setengah matang.

  2. 2

    Goreng telur ceplok hingga matang. Kemudian tiriskan.

  3. 3

    Uleg bumbu sampai setengah lembut. Kalau saya lebih suka agak kasar sih, hehehe 😊

  4. 4

    Potong-potong tomat berbentuk dadu. Biasanya kalau bikin balado, tomatnya diparut atau diblender kan, Bund? Saya lebih suka dipotong dadu supaya nanti pas makan ada sensasi krenyes krenyesnya gitu 😉 nanti pas ditumis airnya keluar kok, so don't worry baladonya bakalan kekeringan.

  5. 5

    Tumis bumbu yang diuleg sampai setengah gosong.

  6. 6

    Masukkan tomat dadunya sampai keluar air. Karena tomat saya sedikit, boleh juga ditambah air secukupnya, Bund atau kalau dirasa terlalu asem juga boleh ditambah airnya.

  7. 7

    Tambah air secukupnya. Tambahkan gula dan garam, lalu koreksi rasa.

  8. 8

    Setelah ada buih buih pertanda kalau mendidih, masukkan terong dan telur ceploknya, Bund.

  9. 9

    Setelah masuk semua, aduk rata. Kecilkan api, tunggu sampai kuahnya berkurang.

  10. 10

    Setelah kuahnya berkurang, angkat dan pindahkan ke piring saji. Tambahkan bawang goreng secukupnya. Ready to be eaten. Selamat mencoba! 😀😀😀

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Listyaningrum
Listyaningrum @listwitya
pada
Yogyakarta
I'm a teacher who try to love cooking activities | newbie ❤️
Lebih banyak

Resep Serupa