مرغ را تمیز شسته به همراه یک پیاز درسته (نیازی به ریز کردن پیاز نیست) و مقداری آب میزاریم بپزه

نمک و فلفل و کمی زعفران به مرغ اضافه میکنیم

برج اگر ایرانی باشد بهتره هست ولی من با برنج پاکستانی درست کردم

برنج آبکش کرده و زعفران که از قبل دم کرده ایم را به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم که کل برنج زرد شود

مرغ که پخته شد را ریش ریش میکنیم

نصف برنج داخل قابلمه ریخته و با کفگیر کمی فشار میدهیم که فشرده تر بشه. بعد مرغ ریش ریش شده را اضافه میکنیم و در آخر الباقی برنج را ریخته و مانند قبل فشار میدهیم

خیلی کم به اندازه یه قاشق غذاخوری گلاب ریخته که برنج خوشبو بشود

بعد از اینکه برنج دم کشید برنج را داخل یک دیس برگردانید که مدل کیک شود

در آخر با زرشک تزیین کنید. نوش جان