Balado Terong Pete

Name: Balado Terong Pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong ungu ukuran sedang, potong2 sesuai selera; 2 papan petai, kupas; 2 lembar daun jeruk, remas; 2 ruas jari lengkuas, memarkan; Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur; Secukupnya air matang; Secukupnya minyak sayur utk menumis; Secukupnya bawang goreng untuk taburan; Bumbu yg dihaluskan :; 20 buah cabai merah besar; 5 siung besar bawang merah; 1 siung besar bawang putih

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Semestinya ini tayang kemarin pas postingrame2 mamakkusayang.. tp apadaya minggu lalu paksu sakit bbrp hari.. dilanjut sibungsu sakit juga dan ada acara keluarga jd ga sempat masak dan fefotoan. Masakan ini salah satu masakan ala mamah tersayang yg selalu saya kangen. Miss u mom.. sabtu ini kita ketemuan ya 😘😘😘

#cookpad_paders #cookpadcommunity_bogor #baladoterongpete

Lebih banyak

Balado Terong Pete

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

#cookpad_paders #cookpadcommunity_bogor #baladoterongpete

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

3 buahterong ungu ukuran sedang, potong2 sesuai selera
2 papanpetai, kupas
2 lembardaun jeruk, remas
2 ruas jarilengkuas, memarkan
Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur
Secukupnyaair matang
Secukupnyaminyak sayur utk menumis
Secukupnyabawang goreng untuk taburan
Bumbu yg dihaluskan :
20 buahcabai merah besar
5 siung besarbawang merah
1 siung besarbawang putih

Cara Membuat

1

Goreng terong yg sudah dicuci dan dipotong-potong sampai setengah matang. Angkat, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus dan daun jeruk juga lengkuas sampai harum. Masak beberapa saat sampai bumbu tanak. Lalu masukan garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata. Masukan terong yg td sudah digoreng. Lalu masukan pete. Aduk rata. Beri sedikit air. Aduk rata kembali. Masak sampai terong matang sempurna dan air susut sempurna. Tes rasa. Angkat, Siap disajikan.sajikan
3

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng bersama nasi hangat 👍👌.