Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. Bumbu Halus
  2. 10 siungbawang putih
  3. 8 siungbawang merah
  4. 10 buahcabe merah besar
  5. 4 buahcabe rawit merah
  6. 1 ruas jarijahe
  7. 1 ruas jarikunir
  8. 3 sdmgaram
  9. 1 sdmbubuk kaldu
  10. Bahan
  11. 1 kgikan nila
  12. 2 buahsere
  13. 5 lembardaun salam
  14. 10 lembardaun jeruk
  15. 3 buahcabe merah besar
  16. 1 buahjeruk nipis
  17. 2 ikatkemangi
  18. secukupnyadaun pisang
  19. secukupnyalidi

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus ke dalam blender

  2. 2

    Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis, tunggu sampai meresap untuk menghilangkan bau amis

  3. 3

    Cuci bersih kemudian potong potong daun salam, daun jeruk, sere dan cabe menjadi beberapa bagian

  4. 4

    Cuci bersih kemangi kemudian petik menjadi beberapa bagian

  5. 5

    Balurkan bumbu yang telah diblender ke seluruh bagian ikan. biarkan meresap dahulu.

  6. 6

    Siapkan daun untuk membungkus

  7. 7

    Tata kurang lebih 3 lembar daun pisang seukuran ikan, kemudian tambahkan daun kemangi, sereh, daun salam daun jeruk dan cabe iris

  8. 8

    Setelah itu baru letakkan ikan nila yang sudah dibumbui diatasnya

  9. 9

    Letakkan kembali daun kemangi, sereh, daun salam, daun jeruk dan cabe iris

  10. 10

    Lipat daun hingga semua ikan tertutup, sematkan lidi di kedua ujung untuk mengunci

  11. 11

    Ulangi seluruh step tersebut untuk semua ikan

  12. 12

    Siapkan panci untuk mengukus, setelah panas masukkan bungkusan pepes tersebut

  13. 13

    Kukus selama 30 menit sampai ikan benar benar matang

  14. 14

    Sajikan

  15. 15

    Kalau mau rasa lebih mantap, setelah dikukus bisa langsung di panggang..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Primastuti Ratnaningtyas
pada
Yogykarta

Komentar

Resep Serupa