Pollo al vino criollo

Tata Pinedo
Tata Pinedo @cook_7874582
Santa Marta - Colombia

Siempre es rico aprender de otras culturas.

Esta vez aprendemos de la deliciosa cocina puertorriqueña!

Que me perdonen los puertorriqueños si fui pretenciosa pero lo intenté! #pollo

Pollo al vino criollo

Siempre es rico aprender de otras culturas.

Esta vez aprendemos de la deliciosa cocina puertorriqueña!

Que me perdonen los puertorriqueños si fui pretenciosa pero lo intenté! #pollo

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Ingredientes

  1. 1 y 1/2 presas pollo o pechuga
  2. 2 Granospimienta
  3. 1 1/2 dienteajo
  4. 1 Cucharaditaorégano
  5. 1 y 1/2 Cucharaditasal
  6. 1 Cucharaditaaceite de oliva
  7. 1 Cucharaditavinagre
  8. 2 CucharadasMantequilla
  9. 2Ingrediente No
  10. 1/2 Tazaagua
  11. 1 HojaLaurel
  12. 1/2 cucharaditaSal
  13. 1/2 Cucharaditaalcaparras
  14. 5Aceitunas
  15. 1/2 Libracebollitas en vinagre o cebolla blanca
  16. 1 LibraPapa pequeña, pelada y partida en 4
  17. 3Ingredientes No
  18. 1/4 TazaVino Blanco o Rojo
  19. 5Ciruela partida en 2 sin semilla
  20. 1 CucharaditaUva Pasa
  21. 4Ingredientes No
  22. 1 Cucharaditamaicena
  23. 1/2pimentón partido en juliana de varios colores

Paso a paso

  1. 1

    Meter el adobo en un mortero y mezclar. (Ingrediente No 1)

    (Incorporar el pollo en una bolsa con el adobo y dejarlo de 20 a 30 minutos).

  2. 2

    En una sartén con las 2 cucharadas de mantequilla sofríes el pollo hasta que quede doradito.

  3. 3

    Apenas esté listo, en un caldero incorporar el pollo con los ingredientes No 2 y dejarlos a fuego medio por 20 minutos y tapados.

  4. 4

    Después de los 20 minutos, agregue los ingredientes No 3 y tape nuevamente a fuego medio por 15 minutos más.

  5. 5

    Destape y deje por 10 minutos más a fuego bajo.

  6. 6

    Disuelva la maicena en un poco de la salsa, incorporar al pollo, revólver y dejarla hasta espesar al gusto.

  7. 7

    Incorporar los pimentones cortados al estilo juliana, apagar y dejarlo reposar tapado por 5 minutos y servir.

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Tata Pinedo
Tata Pinedo @cook_7874582
Santa Marta - Colombia
Comunicadora Social, escritora del #Top5ByTataPinedo, no soy Nutricionista ni Chef solo tengo pasión por la cocina, la comida y el café... Sígueme!
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