EMPANADAS🥟 De Arroz PAELLA 🥘...!
Fin de mes...! poquitas cosas en la nevera, un poquitín de pollo, lo mismo de mejillones, gambas, anillos de calamar, choricito español picante, reuno estos ingredientes y hago arroz paella con guisantes, pimentón y colorantes, aceite de oliva, condimento y sal y me queda estupendo. Almuerzo de sábado en casa. Hoy lunes, festivo por cierto, en mi Colombia, quiero estrenar tapas de empanadas y tartas sin glutén, aptas celíacos de "Graciela Martínez" aprovechando que tenía guardado arroz paella del sábado y como aquí en Colombia son famosas las empanadas rellenas con arroz y pollo o carne o cerdo, me antojé de hacerlas con arroz paella y el éxito fue rotundo, razón por la cual se las comparto para que no dejen migas en la nevera, aprovechen todo, a la cocina vamos a contárselos...!!😋😋#Arroz
EMPANADAS🥟 De Arroz PAELLA 🥘...!
Fin de mes...! poquitas cosas en la nevera, un poquitín de pollo, lo mismo de mejillones, gambas, anillos de calamar, choricito español picante, reuno estos ingredientes y hago arroz paella con guisantes, pimentón y colorantes, aceite de oliva, condimento y sal y me queda estupendo. Almuerzo de sábado en casa. Hoy lunes, festivo por cierto, en mi Colombia, quiero estrenar tapas de empanadas y tartas sin glutén, aptas celíacos de "Graciela Martínez" aprovechando que tenía guardado arroz paella del sábado y como aquí en Colombia son famosas las empanadas rellenas con arroz y pollo o carne o cerdo, me antojé de hacerlas con arroz paella y el éxito fue rotundo, razón por la cual se las comparto para que no dejen migas en la nevera, aprovechen todo, a la cocina vamos a contárselos...!!😋😋#Arroz
Paso a paso
- 1
No incluye tiempo de hacer las tapas, ni del arroz paella. Armar las tapas y reservar o de un día para el otro y guardar en la nevera, separadas de papel film para que no se peguen.
- 2
Hacer el arroz paella o arroz guisado o arroz con pollo al gusto y reservar cantidad necesaria para las empanadas de arroz.
- 3
Colocar las tapas con mesa de trabajo enharinada, a cada tapa colocar 1 y 1/2 cucharada de arroz paella, así con todas las empanadas, y comenzar a cerrar las tapas humedeciendo los bordes con un tris de agua.
- 4
Barnizar con aceite vegetal la placa de horno y colocar las empanadas separadas las unas de las otras. Batir el huevo y pincelar las empanadas.
- 5
Salpicar semillas de sésamo y linaza y espolvorear el tajín mexicano, presente nuestra amiga "Mary Colmenares" en esta receta.
- 6
Precalentar el horno a 200 grados C por 10 minutos, hornear las empanadas unos 20 minutos hasta cuando estén doradas, retirar del horno. Esperar se enfríen un poco.
- 7
Retirar de la placa con ayuda de una espátula si se han pegado un poco o no hace falta y pasar a plato de servicio, comenzar a disfrutar con salsa picante casera o comercial, eso al gusto. De mi cocina, intentarlo en casa😋😋
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