Ikan piapi mgkn mksdnya ikan yg pedasnya tuh kyk api panas2 gitu😂 krn campuran merica,cabe rawit serta cabe merah besar yg membuat kuah ikan trasa pedassss.

16 tahun tinggal di Sulawesi Barat, ini adalah salah satu masakan yg paking sa suka, sekilas mirip dengan Pallu Mara makassar tapi yang ini jauh lebih gurih..

Inii dia salah satu khas dari masakan suku mandar. Jalan2 kesana pasti ngga ada yang ngga kenal dengan masakan satu ini. Ini seperti pindang ikan cuman kuahnya dimasak hingga benar2 surut. Dan asam mangga dan cabe rawitnya dibanyakin. Kalau dikampung sana,masaknya pake panci yang terbuat dari tanah liat..berhubung krn ngga ada jadi akhirnya pake wajan biasa aja yang adaa didapur.hihihihi... Seuedeeep banget makannya pake rawit sama nasi angeet. Puaaaasss

Ini sebenarnya mau masak ikan khas mandar krn ayah dan suami asli mandar dan mereka suka dan maunya makan ikan khas mandar.Tp sy tak bgitu suka krn pakai banyak minyak. Kalau mertua biasanya pakai minyak kelapa (minyak boka') yg dibuat sndiri, bawang mandar (mirip daun bawang) dan harus dimasak di belanga khusus (sepertinya dibuat dari tanah liat). Sebelum dimasak, ikannya dicampur dengan minyak kelapa td kira kira 1 sendok. Tp saya tidak masukkan minyak kelapa. Sy Cuma pakai minyak biasa dan untuk menumis saja

Bismillah...Sy bukan orang Mandar, tapi salah satu kerabat pinter bikin ikan masak Mandar.Kalau lagi kumpul2, menu ini yg jadi target serbuan.Dan jadi menu pesanan untuk dibuatkan saat akan berkunjung kesana.Rasanya asam yg khas dr mangga, segaar....Karena favorit, sy minta resepnya dan sy lengkapi dari sumber lain.Asam mangga dan resep nya didapat dr keluarga yg orang Sulawesi (Jazakillah khair ukhti Heni).28.10.18

Resep ini adalah hasil modifikasi dari resep asli turun-temurun keluarga mandar di Sulawesi Barat yang umumnya dimasak dalam kuali tanah liat serta menggunakan bahan2 khas seperti: asam mangga,minyak kelapa asli mandar dan bawang mandar...,namun karena keterbatasan bahan baku, saya mengganti dengan bahan2 yang mudah saya dapatkan...selamat mencoba !

Ini msakan khas kmpungnya misua jd hrus bisa msaknya,,, simpel ajah kok mom cuman bhannya biasanya ada yg khas dri mandar yaitu bawang merah, asam mangga, dan minyak kelapanya. Nah kali ini sy pke yg ada ajah didpur mom,,, ini jdinya haruuuummm bgt mom,,, ngundang ke meja mkan,, asem2 seger mom,,, 😁😁

Thanks untuk temanku Tini yg sudah mau berbagi resep masakan khas Mandar ini,,,Menu boros nasi lagi hehehe

Ini khas mknan bugies ikan yg dimasak ikanny terserah tongkol, bandeng, layang. Walaupun gak ada sayur hijau kalau ada ikan masak pastii ini dijadikan sayur plus laukny 😍😍

Bismillah..Ikan kecil.. setiap daerah beda sebutan ikan kecil ini.. paling enak dimakan dgn jepa tp pas jg dimakan sm nasi... jika pengen pedis bisa tambahi lombok kecil.. ini mah kesukaan keluarga.. buatan mama paling enak.... 😚😚😚

sekarang ikut suami yang pindah tugas di majene mandar, dan ikan tuna disini melimpah ruah 😍 plus ikan ikan dsini segar sekali jadi bikin masakan khas org sini yaitu ikan masak mandar . Ini ikan masak ter enak menurut saya hehehe