Ikan masak mandar ala saya
Ini sebenarnya mau masak ikan khas mandar krn ayah dan suami asli mandar dan mereka suka dan maunya makan ikan khas mandar.Tp sy tak bgitu suka krn pakai banyak minyak. Kalau mertua biasanya pakai minyak kelapa (minyak boka') yg dibuat sndiri, bawang mandar (mirip daun bawang) dan harus dimasak di belanga khusus (sepertinya dibuat dari tanah liat). Sebelum dimasak, ikannya dicampur dengan minyak kelapa td kira kira 1 sendok. Tp saya tidak masukkan minyak kelapa. Sy Cuma pakai minyak biasa dan untuk menumis saja
Ikan masak mandar ala saya
Ini sebenarnya mau masak ikan khas mandar krn ayah dan suami asli mandar dan mereka suka dan maunya makan ikan khas mandar.Tp sy tak bgitu suka krn pakai banyak minyak. Kalau mertua biasanya pakai minyak kelapa (minyak boka') yg dibuat sndiri, bawang mandar (mirip daun bawang) dan harus dimasak di belanga khusus (sepertinya dibuat dari tanah liat). Sebelum dimasak, ikannya dicampur dengan minyak kelapa td kira kira 1 sendok. Tp saya tidak masukkan minyak kelapa. Sy Cuma pakai minyak biasa dan untuk menumis saja
Cara Membuat
- 1
Iris tipis bawang merah dan cabe besar. Kemudian ditumis. Masukkan juga asam mangga.
- 2
Masukkan air dan ikan yg sudah dipotong dan dicuci bersih.
- 3
Masukkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- 4
Masak sampai ikan matang dan kuah sedikit menyusut.
- 5
Siap dihidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan masak asam ala "mandar" Ikan masak asam ala "mandar"
Resep ini adalah hasil modifikasi dari resep asli turun-temurun keluarga mandar di Sulawesi Barat yang umumnya dimasak dalam kuali tanah liat serta menggunakan bahan2 khas seperti: asam mangga,minyak kelapa asli mandar dan bawang mandar...,namun karena keterbatasan bahan baku, saya mengganti dengan bahan2 yang mudah saya dapatkan...selamat mencoba !
-
Ikan masak palu mara ala saya Ikan masak palu mara ala saya
Pergi ke pasar rencana mau beli udang, tapi malah beli ikan. Jadi aku masak ini aja hehe simpel dan praktis 😁 ukuran bumbu sesuai selera ya bund.. hehe
-
Ikan tuna masak mandar Ikan tuna masak mandar
sekarang ikut suami yang pindah tugas di majene mandar, dan ikan tuna disini melimpah ruah 😍 plus ikan ikan dsini segar sekali jadi bikin masakan khas org sini yaitu ikan masak mandar . Ini ikan masak ter enak menurut saya hehehe
-
-
Ikan Masak Mandar Ikan Masak Mandar
Bismillah...Sy bukan orang Mandar, tapi salah satu kerabat pinter bikin ikan masak Mandar.Kalau lagi kumpul2, menu ini yg jadi target serbuan.Dan jadi menu pesanan untuk dibuatkan saat akan berkunjung kesana.Rasanya asam yg khas dr mangga, segaar....Karena favorit, sy minta resepnya dan sy lengkapi dari sumber lain.Asam mangga dan resep nya didapat dr keluarga yg orang Sulawesi (Jazakillah khair ukhti Heni).28.10.18
-
Ikan Masak Mandar Ikan Masak Mandar
Inii dia salah satu khas dari masakan suku mandar. Jalan2 kesana pasti ngga ada yang ngga kenal dengan masakan satu ini. Ini seperti pindang ikan cuman kuahnya dimasak hingga benar2 surut. Dan asam mangga dan cabe rawitnya dibanyakin. Kalau dikampung sana,masaknya pake panci yang terbuat dari tanah liat..berhubung krn ngga ada jadi akhirnya pake wajan biasa aja yang adaa didapur.hihihihi... Seuedeeep banget makannya pake rawit sama nasi angeet. Puaaaasss
-
Ikan masak mandar (sulbar) Ikan masak mandar (sulbar)
Ini msakan khas kmpungnya misua jd hrus bisa msaknya,,, simpel ajah kok mom cuman bhannya biasanya ada yg khas dri mandar yaitu bawang merah, asam mangga, dan minyak kelapanya. Nah kali ini sy pke yg ada ajah didpur mom,,, ini jdinya haruuuummm bgt mom,,, ngundang ke meja mkan,, asem2 seger mom,,, 😁😁
-
Ikan masak mandar (ikan piapi) Ikan masak mandar (ikan piapi)
Ini adalah ikan masak khas suku mandar Sulawesi Barat menggunakan bahan dasar ikan dan dimasak dengan kuah air dan minyak kelapa asli. Lets cooking....
-
-
Ikan tuna masak mandar Ikan tuna masak mandar
pertama kali makan masak mandar ini langsung jatuh hati,rasa yg pedas dari cabe dan merica sungguh kenikmatan yg hakiki,apalagi makan sama nasi hangatini ala2 saya yaa😘😘😘
-
Ikan masak sarden (ala saya) Ikan masak sarden (ala saya)
30Masih ada sedikit stok fillet ikan dan beberapa bahan pelengkap akhirnya dibuatlah masakan ini.#PejuangGoldenBatikApron
-
Ikan masak Ikan masak
Ini khas mknan bugies ikan yg dimasak ikanny terserah tongkol, bandeng, layang. Walaupun gak ada sayur hijau kalau ada ikan masak pastii ini dijadikan sayur plus laukny 😍😍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar