Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete

Cooksnap dari Novita Widyasari untuk resep Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete
Cooksnap dari Meganovv untuk resep Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete
Cooksnap dari dwi hartati untuk resep Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete
IfaRaa
IfaRaa @ifaraa90
Malang, Jawa Timur 🇮🇩

_18.11.18_ #pr_cabelita #resepalaifa #komunitaspaders #cookpad_paders #cookpadindonesia #cookpadcommunity_malang

Alhamdulillah hari ini ngga bolos & ikut meramaikan #pr_cabelita (gemeeesshh dech dengan hesteknya 😄😆) bersama padersay tercintah 😘😘. Kebetulan masak ini karna nurutin suami yg ngidam pengen 😆

Source: Ibu Yene Dandelion @cookpad 'Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete'. Dengan sedikit modifikasi ya.. Terimakasih bu 🙏😊

Lebih banyak
Cookpad Buka di Aplikasi Cookpad
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 pasangati ampela ayam
  2. 2 buahkentang uk.sedang (asli 1 buah)
  3. 1 papanpete, kupas dan cuci bersih, potong jadi 2
  4. 1 sdtpenuh gula merah sisir
  5. 1/2 gelasair matang
  6. Secukupnyagaram halus, merica bubuk, kaldu bubuk
  7. Secukupnyaminyak goreng
  8. 🍅 Bumbu halus:
  9. 2 buahcabe merah besar
  10. 7 buahcabe rawit merah
  11. 3 butirkemiri, sangrai
  12. 6 butirbawang merah uk.sedang
  13. 3 siungbawang putih uk.besar
  14. 🍃 Bumbu cemplung:
  15. 1 lembardaun salam
  16. 1 batangserai, geprek
  17. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  18. 3 lembardaun jeruk purut, remas-remas

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ati ampela hingga benar-benar bersih, buang lemak-lemaknya dan kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas bersih. Panaskan air tambahkan 1 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk dan sedikit garam halus, masukkan ati ampela. Rebus hingga matang, buang airnya. Potong-potong sesuai selera, sisihkan..

  2. 2

    Kupas kentang dan cuci bersih lalu potong dadu, goreng hingga matang. Tiriskan..

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng hingga harum, tambahkan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang. Tambahkan ati ampela, masak hingga bumbu meresap..

  4. 4

    Tuangi 1/2 gelas air matang, bumbui garam halus, merica bubuk, kaldu bubuk & gula merah. Tambahkan pete. Masak hingga kuah mengental. Tes rasa.

  5. 5

    Jika kuah sudah mulai mengering. Masukkan kentang, aduk hingga semua tercampur rata. Masak sebentar saja agar kentang tdk lembek. Matikan api. Dan siap disajikan..

    Foto langkah ke 5 dari resep Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Pete.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap (9)

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar

Yuni Ward
Yuni Ward @cook_17179903
Sounds great I will try. Thank you
Tamu

Ditulis oleh

IfaRaa
IfaRaa @ifaraa90
pada
Malang, Jawa Timur 🇮🇩
... yang simpel-simpel saja 😉👌📝 15/09/2017
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Tom Yam Sederhana Faizah Fahmi
  2. Risol kampung Diah Tri Norita
  3. Sop daging kambing Liha Ummu Maryam
  4. Bolu Pisang Choco Chips Dapur Emak Hana
  5. Bolu Pandan Lapis Keju Eby's Kitchen
  1. Ikan bakar, sambel sari laut kemangi Frielingga Sit
  2. Pancake simple Natalia Menuh Saputra
  3. Pancake simple Natalia Menuh Saputra
  4. Ceker Sambal Terasi Novi Herawati