Nagyon szeretem a vietnámi pho levest, és már többször elkészítettem itthon, de volt, hogy nem lett harmonikus az íze. Aztán szerencsére megtaláltam az ideális elkészítési módot, aminek lényege tulajdonképpen, hogy melyik fűszerből mennyit teszünk a levesbe, és ez nekem bevált. Nagyon fontos a hagyma, a gyömbér és a fűszerek megpirítása. Sertésből készítem, de csirkéből is finom.

Ez egy maratoni leves, de az első egy óra és az utolsó egy órában kell valóban a leves mellett is lenni, szóval addig mehet a Home Office😉

Hagyományosan marhából készítik, néha csirkéből de ezt én most tyúkból és sertéscsontból készítettem.

#2019

Nagyon régóta eszem pho leveseket a “ nagyfaluban” és a kedvenc levesemmé vált az évek alatt, ezért most elkészítettem én is. Lehet főzni kacsából vagy tyúkból is vagy lehet beletenni garnélát, de nem vagyunk mi kulákok, ezért én most próbálkoztam a hagyományukat tartani 😂. A fűszerektől és ízesítőktől ne ijedjen meg senki, ma már egy kisebb ázsiai üzletben jó eséllyel minden megtalálható. Érdemes korán felkelni hozzá, mert mint egy jó húsleves elfővöget jópár órát. Én levest szeretek a legjobban főzni, az kapcsol ki igazán, ezért soha sem sajnálom rá vagy tőle az időt és mindig úgy csinálom ahogy a nagymamámtól tanultam, beleteszem szívem, lelkem. Nem lehet csak úgy piff puff összedobálni egy jó levest, azt érezni kell. Ha úgy érzi az ember kell még bele egy kis ez, egy kis az akkor tesz még bele de vigyázva és mindig keveset, mert bele kell kalkulálni hogy mire elkészül a leves kb. másfél literrel lesz kevesebb.

Nagyon nagyon szeretem, gondoltam kiprobalom milyen elkészíteni. Az alapléből jó sokat le is tudok fagyasztani későbbre.

Tökéletes leves.

Szeretjük a keleti ízeket, sokfajta fűszert tartok itthon, így kedvemre kísérletezhetek. A nyári melegben nagyon jól esett ez a könnyű leves, amit többször is elkészítettem, mert mindenkinek nagyon ízlett.

Ez a kedvenc “nem magyar” levesem😃! Eszméletlen ízvilág és színesség jellemzi. A receptjét egy nagyon kedves vietnámi hölgytől kaptam, aki egy saját éttermet üzemeltet. Többek között ez a legnépszerűbb fogásuk.

Nem olyan régen ismerkedtem meg a Pho levessel, amely Vietnámból származik. Nem ígérem nektek, hogy ez az eredeti recept, mert nem az, viszont gyomorkímélő, és gyorsan elkészíthető forma, ami szerintem nagyon finom. Próbáljátok ki:)