Sambel goreng kentang ati ampela

Media Febrianingtyas
Media Febrianingtyas @Media180291
Balikpapan

Ada request dari misua bikin beginian...
Pernah bikin sekali tapi nggak begitu enak, bikin kedua ini lumayan berhasil 😁😁
Selamat mencoba 😉

Sambel goreng kentang ati ampela

Ada request dari misua bikin beginian...
Pernah bikin sekali tapi nggak begitu enak, bikin kedua ini lumayan berhasil 😁😁
Selamat mencoba 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
2-3 porsi
  1. Bahan :
  2. 5 pasangati, ampela, jantung ayam
  3. 2 buahkentang berukuran besar potong dadu
  4. Bumbu halus :
  5. 3 siungbawang putih
  6. 6 siungbawang merah
  7. 4-5 buahcabe merah besar
  8. 6 buahcabe rawit merah
  9. 2 butirkemiri sangrai
  10. Bumbu lain-lain :
  11. Daun salam
  12. Lengkuas
  13. 65 mlSantan kara
  14. Garam
  15. Gula

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci ati ampela, bersihkan lemak dan kotorannya. Rendam dengan cuka selama 10 menit, bilas kembali agar mengurangi amis. Rebus sebentar, tiriskan.

  2. 2

    Rebus lagi ati ampela dengan 2 lembar daun salam selama 10 menit. Angkat, buang airnya, tiriskan. Setelah agak dingin goreng setengah matang kemudian potong-potong sesuai selera. Jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil agar ati tidak hancur ketika dimasak dengan santan.

  3. 3

    Potong dadu kentang, kemudian goreng setengah matang.

  4. 4

    Tumis bumbu halus dan bumbu lain-lain hingga wangi dan benar2 matang (wangi dan warnanya agak gelap). Setelah matang masukkan ati ampela dan kentang goreng, aduk-aduk hingga rata.

  5. 5

    Masukkan santan, beri air hingga permukaan. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Rebus hingga santan meresap dan mengental.

  6. 6

    Sambel goreng siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Media Febrianingtyas
pada
Balikpapan
Bukan orang yang ingin pintar memasak, tapi orang yang ingin makan makanan sehat dan nggak membosankan 🍴
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa