Sambel Tumpang(Tempe Semangit)

Dikulkas ada tempe 1/2 papan ukuran sedang krn yg 1/2 sdh di goreng,Klo sdh beberapa hr tempe Klo di goreng udh gk enak,jd kepikiran bikin Sambel tumpang versi saya,yg mau coba di baca baik2 yg teman2...

Dulu waktu kecil waktu ibu jualan sering banyak tempe yang bada mateng jadi dari pada mubazir mending dibuat sambal

Bikin sambel tumpang itu butuh wktu utk busukkn tempe nya dulu ya buntik ...meski kdg di tukang sayur ada jg yg sedia tempe busuk (semangit bgtu aromanya).. sedeeep klo utk sy 😁😁😁

Ada tempe dirumah yang basi? Jangan keburu dibuang, yuk kita olah jadi sambal tumpang. Seperti biasa resepnya sederhana aja.

Source : mom Priska Widya AriyaniSambal tumpang ini masakan favorit aku waktu kecil karena ibuku suka masak, jadi aku dan adik2 sampai sudah setua begini jadi suka masakan rumahan😅.Dan biasanya yg masak dan suka makanan ini ya orang Jawa Tengah. Orang tuaku berasal dari Solo, bapak n ibu mertua dari Yogya. Jadi kami sekeluarga seringkali dimanjakan lidahnya dengan sambal tumpang buatan mereka.Makanya aku bikin ini berharap anak2 pun akan menyukainya dan taraaa mereka suka loh.. 😍😍Note : tempe semangit adalah tempe yg over fermented . Semangit dalam bahasa Jawa artinya bau yg menyengat. Jadi tempe busuk disini maksudnya tempe yg berbau menyengat krn over fermented ya mom, bukan tempe yg tidak bisa dikonsumsi.☺️#GA_TheNextLevel#JelajahResep#JelajahResepNusantara#CookpadCommunity_Tangerang#cookpad_aop

Sudah lama gak masak beginian, sekalinya masak cuma sedikit dan langsung ludeeesss....😍 Ibuk bahagiakkk klo begini terusss..😅 masak tidak tersisa yes !!!Dan resep ini penyempurnaan dari resep sebelumnya yang pakai tempe biasa bukan tempe semangit. Perbedaannya rasa lebih nendang klo pakai tempe semangit ...👌

Ada tempe yg dari kemarin belum diolah dan udah semangit.. Jadi dibikin sambel tumpang dengan bumbu yg ada ja deh..

Sambel ini adalah sambel kesukaan suami saya, biasa dimakan bareng sayur pucuk daun pepaya rebus.Resep ini saya dapatkan dari ibu mertua saya, meskipun namanya sambel, namun sambel ini tidak seperti sambel pada umumnya karena menggunakan bahan dari tempe semangit atau tempe yang kelewat "mateng" /terfermentasi selama beberapa hari sehingga timbul aroma setengah sangit..itulah yg membuat sambel ini terasa khas.

Sengaja beli tempe ga diolah 2 hari.. Biar dia jd sangit.. Ehhh jd semangit. Wkwkkwkw masakan sewkty smp dulu yang paling kami sekeluarga suka dn mempunyai kesan tersendiri..... Hehe

Minalaidinwalfaidzin mak.. Mohon maaf lahir dan bathin.. Udh pada bosen belum makan daging selama hari raya.. Saya punya resep sambel tumpang ni mak.. Mantab disajikan dg nasi hangat dan lalapan rebusan daun singkong atau daun bayan lauknya ikan asin 😋#TiketMasukGoldenApron3

Sambel tumpang ini mungkin masih asing didengar ya sis khususnya bagi yg tinggal di luar jawa. Bahan utama sambel ini adalah tempe semangit (tempe baru yg didiamkan hingga 2-4 hari atau disebut juga tempe yg sudah overdosis),,tp aman kok untuk dikonsumsi.. Tempe bisa direbus atau dikukus dulu yaa.. Sambel tumpang ini bisa dikombinasikan dg telur puyuh atau tahu coklat dll (sesuai selera ya). Mudah loh cara buatnya.. Yuuk dicoba sis.. Mari Eksekusi 😍, Simpel, Sehat, Enaak, & BerGizi 😍, Sumber Resep: Diah didi (dg sedikit tambahan)

Aslinya mau bikin tempe serundeng, eh tau2 tempenya dah jadi tempe semangit 😂 Langsung buka Cookpad cari inspirasi. Ketemu deh resep dari Bu Iis Rowi. Resep asli pakai krecek dan memang lebih enak pakaikrecek, tapi karena nggak ada jadi tempe aja. Tetep enak kok 😋Untuk ukuran santan sesuai selera aja. Sy pakai santan sisa masak sebelumnya. Jadi nggak diukur seberapa banyak...