حبوبات رو از شب قبل خیس میکنیم و میپزیم آمادش میکنیم.

اول به اندازه آشی که میپزید دیگ رو از آب پر میکنید و میزارید بجوش بیاد. بعد به جوش اومدن سبزی هارو با هم میریزیم تا نیم ساعت بدون این که در دیگ رو بزارید (اگه بزارید رنگ سبزی عوض میشه و سبزبودنشو از دست میده) منتظر پخته شدن سبزی میشید.

حالا تو این فرصت پیاز رو خلالی سرخ میکنید و زردچوبه به اندازه یه قاشق مرباخوری پر میریزید و یکمی از پیاز داغ رو نگه میدارید برا روی آش بقیشو میریزید توی دیگ آش و حالا سیر داغ و نعنا داغ و رو حاضر کنید و کمی در آش با دو قاشق نمک بریزید

فقط من این آش رو با سرکه فرقی نداره چه سرکه ای باشه میخورم خیلی ام عالی میشه.راستی کشک هم که با کمی آب گذاشتید جوش بخوره رو آخر کار به کل آش اضافه کنید البته هرکی کشک دوس نداره میتونه نریزه اصلا

حالا بعد نیم ساعت میبینید که سبزی پخته شده رشته آش رو اضافه میکنید و اینم میزارید خوب پخته شه فقط مراقب باشید رشته زیاد نپزه که واه بره، تو این موقع آرد رو با آب سرد مخلوط کنید و به آش اضافه کنید، بعد پخت رشته حبوبات پخته شده رو اضافه میکنید و آش آمادست.