Bakmi godog jogja/mie jawa

Aulia Ardiyanti
Aulia Ardiyanti @auliaardiyanti
Riyadh, KSA

Karena udah gak tahan pengen bgt makan bakmi godog jogja, akhirnya dengan didorong oleh keinginan luhur nekat bikin jugakk 😂 tp agak kecewa krn rasanya kurang mantep, gara2 pake kaldu ayam negeri harusnya ayam kampung 😭😭 apalah daya di riyadh ga ada ayam kampung, ayamnya metropolitan semua 💔 cusss ini resep mie jogja ala mamaku yg selalu bikin rindu rumah..

Bakmi godog jogja/mie jawa

Karena udah gak tahan pengen bgt makan bakmi godog jogja, akhirnya dengan didorong oleh keinginan luhur nekat bikin jugakk 😂 tp agak kecewa krn rasanya kurang mantep, gara2 pake kaldu ayam negeri harusnya ayam kampung 😭😭 apalah daya di riyadh ga ada ayam kampung, ayamnya metropolitan semua 💔 cusss ini resep mie jogja ala mamaku yg selalu bikin rindu rumah..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 6 potongayam kampung (aku pakai sayap dan paha bawah)
  2. 4 butirtelur
  3. secukupnyamie telur kering/basah, untuk 4 porsi
  4. 2 buahtomat, potong2
  5. secukupnyakubis/kol, iris2 memanjang
  6. 8 siungbawang putih
  7. 2 buahkemiri yg sudah disangrai/digoreng
  8. 1/2 sdtbiji lada
  9. secukupnyagaram
  10. secukupnyaroyco/masako/penyedap rasa (bila suka, boleh skip)
  11. secukupnyaminyak goreng, untuk menumis
  12. secukupnyaair, untuk membuat 4 porsi kuah

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air. Rebus ayam kampung, dan tambahkan kurang lebih 2 sdt garam. Rebus sampai ayam hampir empuk dan keluar kaldunya.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, kemiri, dan biji lada. Boleh diuleg atau diblender.

  3. 3

    Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri sedikit air. Tumis kembali hingga air habis.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam benar2 empuk. Jika air banyak berkurang, silakan ditambah lagi hingga cukup untuk 4 porsi.

  5. 5

    Jika ayam sudah matang dan empuk, cicipi kuah. Koreksi rasa, lalu suwir2 ayam. Sisihkan.

  6. 6

    Rebus mie telur hingga matang. Tiriskan. Sisihkan.

  7. 7

    Penyajian:
    Ambil 1 porsi kuah bakmi di panci terpisah. Masukkan kol dan daun bawang. Masak sampai mendidih. Ketika mendidih, masukkan 1 butir telur yg sudah dikocok lepas, aduk2 sedikit. Masukkan ayam suwir dan 1 porsi mie yg sudah matang. Masukkan potongan tomat sesaat sebelum api dimatikan.

  8. 8

    Angkat. Sajikan bakmi godog jogja selagi panas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aulia Ardiyanti
Aulia Ardiyanti @auliaardiyanti
pada
Riyadh, KSA
Masih pemula 😊 terimakasih sudah mampir 😊IG: @auliaardiyanti
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa