Cuci ikan dengan air mengalir. Setelah itu balur dengan jeruk nipis agar ikan tidak amis

Panaskan minyak makan ke wajan / kuali. Lalu goreng ikan sampai kekuningan (sesuai selera), setelah matang angkat dan tiriskan

Tumis bahan yg diiris td, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai, sampai harum, sesudah layu masukkan bahan yg dihaluskan, tambahkan air sesuai selera pastikan bumbu tetap mengental. Sesudah matang masukkan saus sambal, tomat, asam kandis, dan garam, gula. Serasa sudah matang cek rasa, setelah itu masukkan daun bawang, aduk jgn sampai kematangan krn daun bawang sebagai hiasan