By : Siwi Wuri AstutiKalau di resep aslinya, terliat daun singkongnya ditumbuk sangat halusKalo versi saya,, jadinya " Daun Singkong Tumbuk Kasar "Soalnya yg harusnya daun singkongnya ditumbuk pake lesung..Saya cuman pake botol kecap kaca yang saya plastikin aja..Gak punya lesung 😅😅Jd sebelum saya tumbuk, daun singkongnya saya cabik trus di cincang baru ditumbuk..Itulah dahsyatnya Ibu dapur,, apapun kalo sudah kepepet..Barang apapun bisa jadi peralatan masakYang penting rasa masih tetap Ok

Daun ubi/singkong sangat mudah di dapat di lingkungan rumah saya, jadi saya cukup sering masak makanan ini.

Daun singkong mah emg selalu jd sayur favorit, mau direbus-rebus doang pake sambel ijo jg tetap maknyus, apalagi kalau dijadiin daun ubi/singkong tumbuk. Hmmm..disajikan dengan ikan teri medan sambal balado, uiiiihhhh dijamin bakalan minta nambah melulu. Sebutan ubi di Bandung beda ama ubi di daerah toba, hehe. Toba: ubi=singkong/ketela pohon. Sedangkan ubi yg disebut di Bandung itu di Toba sebutannya ubi rambat.

Daun ubi (daun singkong) ini pengolahannya di hancurkan di tumbuk (cooper) secara kasar , masakan ini khas Medan , dengan citarasa gurih dan asin.Berikut saya berikan resepnya.

Cerita nya ini khas masakan Tapsel (Sumut).....😀😁😊Tapi buat moms yg diluar Sumatera Utara wajib nyobain sensasi rasa nya yg makyosss.....dijamin bakal ketagihan, harum daun singkong nya + kincong/combrang nya dan kalo ada ikan asin bakar di masukkan ke gulai nya, beeeeeeeeeehhhh.......ampun deh, yg namanya presiden kalo lewat pasti ga keliatan deh, saking nikmatnya makan pakai Gule Daun Ubi Tumbuk ini, pokoknya bakal jadi menu paporit keluarga moms drumah,nah tips dari daku neh kalo ntr pada nyobain Gule Daun Ubi Tumbuk dirumah, untuk makanan pendamping nya pakai sambel terasi mentah+telor dadar, MashaALLAH kalo udah kyk gini dijamin moms bakal lupa kalo lagi diet...xixixixiixixixi......#lebaydikit #gpp kali ya #demi daun ubi tumbuk 😘😘😘😘😘Yuuukkksss aah intip bumbu dan cara buatnya......😊😊😊😊Note : Yg buat asli orang Medan loh...xixixixiixixixi......dijamin Enak neh moms.....#PD 😁🙊🙉🙈

Resep dpt langsung Dr mertua yang memang orang medan. Awal nya agak aneh,Karena memang gak pernah makan ini. Tapi setelah di coba, surprisingly ini enak loooh..So, jangan ragu nyoba yaah..#pekaninspirasi#pekan_medan#cookpadcomunity_ tangsel

Ini sayur kegemaran saya, dari kecil klo susah makan mama masakin bgnian pasti makannya bisa nambah2 deh haha.. ngga ngerti knpa bisa sukaa sekali sm makanan ini😅 kata mama ini masakan orang batak dimedan Sumut sana, tp yg saya tau awal enaknya ini ya dr resepnya ala mama yg seperti ini. Belum pernah jg nyoba yg dimasak asli sm org medan😁🙏🏻#CookpadCommunity_Depok#SemuaTentangIbu#WeekendChallenge

Kalau dimedan tempat asalku ini sayur yang paling populer... hampir setiap rumah makan ada menyajikan sayur ini. Di medan di sebut gulai daun ubi tumbuk..

Bismillah, merhaba..Kalau makan ini inget makan di restoran padang melayu, pasti selalu pesan gulai ubi tumbuk, tapi sayang nya saya gak punya kecombrang, akhirnya jadi gulai pucuk ubi biasa deh, tapi rasa nya enak banget😍

Masak ini pasti nambah makannya walau kadang ditumbuk kadang diblender kasar kalau pas lagi buruburu masaknya..