पहले एक बर्तन बेसन डाले फिर बेसन में कटी हुई मेथी डाले और हरी मिर्च डालकर सब सामान को अच्छी तरह से थोड़ा पानी डालकर मिक्स कर के रखे

फिर उसके बाद एक कडाही गेस पर रखे उस में थोड़ा आयल डाल कर आयल को गरम होने दे फिर आयल गरम हो जाये तो बेसन के जो हमने घोल तैयार किया है उसे हाथो से थोड़ा थोड़ा कडाही में छोडे फिर उसे हल्का लाल होने तक सिकने दे जब भजिया सिक जाये तो उसे निकाले

फिर भजिया को करी के साथ गरमा गरम सर्व करें