मेथी मुठिया करी (Methi Muthiya Curry recipe in Hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

#ws3
Winter Special
करी
मेथी में विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में है। सर्दी के मौसम में मेथी ताजी, हरी हरी और स्वाद में भी अच्छी मिलती है। आज मैने बगैर प्याज़ लहसुन की , मेथी मुठिया को टमाटर ग्रेवी में डालके सब्जी बनाई है। ये स्वदिष्ट और पौष्टिक सब्जी को रोटी और चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

मेथी मुठिया करी (Methi Muthiya Curry recipe in Hindi)

#ws3
Winter Special
करी
मेथी में विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में है। सर्दी के मौसम में मेथी ताजी, हरी हरी और स्वाद में भी अच्छी मिलती है। आज मैने बगैर प्याज़ लहसुन की , मेथी मुठिया को टमाटर ग्रेवी में डालके सब्जी बनाई है। ये स्वदिष्ट और पौष्टिक सब्जी को रोटी और चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

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सामग्री

30 मिनिट
12 मुठिया
  1. मेथी का मुठिया
  2. 1 कपकटी हुई मेथी
  3. 1/2 कपगेहूं का आटा
  4. 3 चम्मचबेसन
  5. 1 छोटा चम्मचहरी मिर्च पिसी हुई
  6. 1 1/2 छोटा चम्मच नमक
  7. 1 1/2 छोटा चम्मच चीनी
  8. 2 चम्मच तेल
  9. आवश्यकतानुसारतलने के लिए तेल
  10. करी के लिए
  11. 1 चम्मचतेल
  12. 1/2 छोटा चम्मचराई
  13. 1/2 छोटा चम्मचजीरा
  14. 1/4 छोटा चम्मचहींग
  15. 1 छोटा चम्मचहरी मिर्च अदरक पीसा हुआ
  16. 1/4 छोटा चम्मचहल्दी
  17. 1 छोटा चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  18. 2छोटे चम्मच धनिया पाउडर
  19. 1 छोटा चम्मचनमक
  20. 1 छोटा चम्मचचीनी
  21. 1 कपटमाटर प्युरी
  22. 1 कपपानी

कुकिंग निर्देश

30 मिनिट
  1. 1

    कड़ाई में तलने के लिए तेल गरम करने रखें। एक बाउल में मुठिया की सामग्री ले कर अच्छे से मसाला के मिला ले। 1 टेबल स्पून जितना पानी डालके आटा गूंद ले। उसके 12 मुठिया बना ले। मध्यम आंच पर तल ले।

  2. 2

    अब कड़ाई में 1 टेबल स्पून तेल रख के बाकी तेल निकाल ले। तेल में राई, जीरा और हींग डालें। राई तिड़क जाए तब हरी मिर्च, अदरक डालके आधा मिनट भून ले।

  3. 3

    अब टमाटर की प्युरी डाले।
    नमक, चीनी, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालके धीमी आंच पर 2 मिनिट भूने।

  4. 4

    अब एक कप पानी डालकर 10 मिनिट धीमी आंच पर उबाल ले।

  5. 5

    अब मुठिया डालके 2 मिनिट उबाल के गैस बंद कर ले।

  6. 6

    अब गरम गरम सब्जी रोटी और चावल के साथ सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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