Kerupuk Ubi Ganepo

Adintifa
Adintifa @adintifa
Pekanbaru, Riau

Kerupuk ini biasanya merupakan oleh-oleh ciri khas daerah Sumatera Barat, dimana disetiap toko oleh-oleh kerupuk sanjai di Sumatera Barat pasti menjual kerupuk ubi ganepo, tapi nyari kerupuk yg ubinya renyah dan garing itu susah, karna cara bikinnya juga gampang-gampang susah sih ya, hmm berikut resepnya..

Kerupuk Ubi Ganepo

Kerupuk ini biasanya merupakan oleh-oleh ciri khas daerah Sumatera Barat, dimana disetiap toko oleh-oleh kerupuk sanjai di Sumatera Barat pasti menjual kerupuk ubi ganepo, tapi nyari kerupuk yg ubinya renyah dan garing itu susah, karna cara bikinnya juga gampang-gampang susah sih ya, hmm berikut resepnya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgubi (potong kotak kecil)
  2. 5 siungbawang putih (giling halus)
  3. 1 sdtketumbar bubuk
  4. 1/2 sdmgaram
  5. 1 sdmkunyit (giling halus)
  6. 1/2 sdtpenyedap rasa (royco)
  7. 1 gelases batu

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ubi kotak-kota kecil, lalu dikukus hingga ubi masak..

  2. 2

    Campurkan bawang putih, ketumbar, garam, kunyit dan penyedap rasa kedalam wadah yg berisi pecahan es batu.. Masukkan ubi yg telah dikukus kedalam wadah berisi bumbu dan es batu (hingga ubi terendam didalam bumbu).. Diamkan selama 1 jam..

  3. 3

    Setelah 1 jam didiamkan, saring ubi tsb hingga ubi kering (tidak basah lagi), lalu goreng ubi dengan api besar terlebih dahulu, setelah ubi terasa lebih ringan, kecilkan api kompor, kemudian goreng hingga ubi berwarna kuning keemasan, renyah dan garing..

  4. 4

    Kemudian masukkan kerupuk ubi ganepo kedalam wadah bertutup (kedap udara) agar kerupuk ubi ganepo tetap renyah dan garing.. Selesai..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Adintifa
Adintifa @adintifa
pada
Pekanbaru, Riau
Chef amatiran🍴
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa