Bahan-bahan

8 porsi
  1. 1/2 kgayam (sy pakai sayap)
  2. 1/2 buahlemon (bisa pakai jeruk nipis)
  3. 1/2 ruasjahe (geprek)
  4. 1/2 ruaslengkuas (geprek)
  5. 1 buahtomat (iris)
  6. 2 buahcabai merah besar (iris serong)
  7. 3 buahcabai rawit (iris serong)
  8. 3 siungbawang putih (cincang halus)
  9. 1/2 buahbawang bombai (cincang kasar)
  10. 1 helaidaun bawang (iris serong)
  11. 3 sdmkecap manis
  12. 1 1/2 sdtgaram
  13. 2 sdtgula
  14. 1/2 sdtmerica bubuk
  15. 1 sdmmargarin (untuk menumis)
  16. ± 100 ml air
  17. Bumbu ungkep ayam
  18. 2 siungbawang putih
  19. 1/2 sdtmerica bubuk
  20. 1/2 sdtketumbar bubuk
  21. 1/2 ruasjahe
  22. 1 sdtgaram
  23. 250 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis atau lemon. Diamkan ± 10 menit

  2. 2

    Siapkan bumbu halus untuk ungkep ayam.

  3. 3

    Siapkan ayam yg sudah dilumuri dengan perasan lemon atau jeruk nipis, cuci kembali lalu lumuri dengan bumbu halus untuk ungkep

  4. 4

    Setelah dilumuri, masukkan air dan jg bumbu yg masih tersisa ke dalam panci untuk diungkep.

  5. 5

    Panaskan kompor dengan api sedang, tunggu sampai ayam empuk tp tidak sampai terlalu lunak.

  6. 6

    Sementara mengungkep ayam, siapkan bumbu untuk menumis.

  7. 7

    Saat ayam sudah mulai empuk, matikan kompor dan tiriskan.

  8. 8

    Goreng setengah matang ayam yg sudah ditiriskan, ulangi sampai ayam habis.

  9. 9

    Panaskan margarin diatas wajan untuk menumis, masukkan semua bahan yg sudah diiris².

  10. 10

    Jika sudah harum, masukkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk (optional). Masak hingga tercampur

  11. 11

    Masukkan ayam yg telah digoreng setengah matang aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu

  12. 12

    Tambahkan sedikit air dan kecap manis, masak hingga air menyusut dan sedikit mengental. Matikan kompor, angkay dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ella Rahmah
Ella Rahmah @Haura_corner
pada
Jakarta, Indonesia
Saya bukan chef, but I love cooking 💕. Happy cooking everyone
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa