تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

المكوّنات

  1. كاسةبرغل ناعم
  2. كاسةطحين
  3. ثلاث ارباع كاسة ماء ساخن
  4. 4 ملاعق كبار زيت ذرة
  5. 1 ملعقه صغيرةملح
  6. نصف ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
  7. 1 ملعقه صغيرةمعجون فليفله حمرة حرة (حشوة المكدوس)
  8. نصف ملعقة صغيرةكمون مطحون
  9. 0.25 ملعقه صغيرةبهار ابيض
  10. نصف ملعقة صغيرةبصل بودرة (اختياري) او برش بصلة ناعم جدا
  11. للحشوة:
  12. 200 غرام لحم مفروم
  13. 1بصلة مفرومة
  14. زيت ذرة للقلي

الخطوات

  1. 1

    نغسل البرغل ونسكب فوقه 3 ارباع كاسة ماء ساخنة ونغطيه وندعه جانبا لمدة نصف ساعة

  2. 2

    بعد مرور نصف ساعه يكون البرغل امتص الماء واصبح طري نضيف فوقه الطحين والتوابل والملح والزيت

  3. 3

    نخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا

  4. 4

    ندعك المزيح بايدينا جيدا ونشكله قطعة واحدة

  5. 5

    نغلفها بالنايلون الشفاف ثم نضعها في الثلاجه 2 ساعه

  6. 6

    نجهز الحشوة: نفرم البصل ونضعه على النار مع قليل جدا من الزيت ثم نضيف رشة ملح ونقلب حتى يطرى البصل نضيف اللحم ونقلب حتى يجف ماؤه نضيف ملح وفلفل اسود مطحون وننتظر حتى يبرد قبل البدأ بالحشو

  7. 7

    ناخذ قطعه من العجينة بحجم حبة الجوز او المشمش ندعكها جيدا بالكف ثم نفتح وسطها باصبع اليد ونحشوها ونغلقها جيدا مع غمس الكف بالزيت أثناء تشكيل اقراص الكبه نصف الاقراص في صحن

  8. 8

    نغطيها وندعها في الثلاجه لوقت القلي ثم تقلى بزيت غزير وحامي حتى تصبح بلون ذهبي

  9. 9

    المقادير هذه تساوي 24 حبة من هذا الشكل والحجم ولكن مع ترقيق جدار الحبة
    مع تمنياتي لكم بالتوفيق

  10. 10

    ملاحظة الهبرة هي احم احمر خالي من الدهن والعروق تماما ومفروم ناعم جدا

من تفاعل بإيموجي

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

التعليقات (132)

ريماس وديع
ريماس وديع @cook_13875511
طريقة جميلة وزاكية يسلموا ايديكي حبيبتي

وصفة من

وصفات أم أنس
نُشرت في
ألمانيا ولاية شمال الراين
ﺗﺠﺎﺭﺑﻲ الناجحه ﻓﻲ اﻟﻄﺒﺦ ﻭاﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕhttps://m.facebook.com/Wasfat.Om.Anas/هذا رابط صفحتي الخاصة تابعوني و شاهدو وصفاتي 😊👍مع تمنياتي لكم بالتوفيق 🙋 ❤
اقرأ المزيد...

وصفات مشابهة