Punya pisang kepok yg udah mateng, kemaren udah dibikin kolak. Sekarang dibikim barongko aja biar gak keburu busuk dan dibuang... Dulu pas pertama nyobain barongko mikirnya "oh ini mah carang gesing versi pisangnya dihalusin" dan emang bener sih gitu, rasanya jg mirip. Ohya kalo gak ada daun pisang bisa kok pake loyang aja atau cetakan kue gitu. Cuma ya kalo pake daun pisang lebih sedep aja baunya hehe... Cus bikin

Makanan khas Sulawesi Selatan 😍 kue kesukaan suami 😘 seharusnya pake daun pisang, tapi lg malas nyari daun pisang ke pasar 😁 jadilah barongko pake cetakan, tapi lebih enak kayaknya kalau pake daun pisang, rasanya ada yang kurang. Tapi ini juga enak kok, apalagi di masukin ke kulkas, lebih nikmat disantap kalau dingin 😋 😋

Udah lama pengen buat barongko, kue khas sulawesi dari bahan pisang kepok. Karena belum nemu ada yg jual di jawa timur sini. Menurut resep kakak sih lebih enak pake telur bebek, dan rasanya lbh mantap kalo dibungkus pake daun pisang. Tapi saya gak mau ribet jd pake cetakan aja 😂

Sumber: Mama Dwi Megawati (Orang Makassar asli, tetangga saya pas di Kendari)Dapat pisang 1 sisir dari ibu seperantauan. Pisangnya sudah matang sekali dan manis. Cocok banget dibuat camilan barongko untuk dinikmati di siang hari yang terik. Ini kali ketiga saya buat kudapan barongko ini. Awalnya maju mundur untuk membuatnya, sebab saya tidak luwes dalam hal bungkus membungkus daun pisang. Yang membuat aroma semakin sedap yaitu daun pisangnya, jadi jangan di skip ya penggunaan daunnya. Kebetulan sekali di depan rumah ada bapak yang nebang pohon pisang, jadi saya minta beberapa daun untuk membungkusnya. Sebelum digunakan, daun pisang dijemur terlebih dahulu supaya tidak mudah sobek.#GA_TheNextLevel#Cabeku#PisangGaul

Punya pisang kepok di kulkas yg udah terlalu masak, daripada makin benyek kenapa gak dibkin kue saja. Anak2 suka sx kue ini... Resep ini biasanya cma pake kira2 jd sy takar jg pake perkiraan. Telurnya cma sedikit secara mengurangi kolesterol,, resep aslinya sih telornya buanyakkk...

Jujur aja ini pertama kali aku buat barongko, biasanya tau makan doang. ini juga gegara ada yg ngasih pisang tanduk trus bingung bakal dibikin apa. tapi saran aku tetep pake pisang kepok ya biar teksturnya pas. tapi yg namanya barongko ya tetep enak, segerr banget apalg dimakan dingin2Kalo cara ngebungkusnya mirip kaya ngebungkus bothok/pepes. pas ngukus, jangan lupa tutup dandangnya dibungkus pake serbet yaa. aku kelupaan jadi kemasukan air barongkonya.Oya kalo cari daun pisang yg gede ya, disini susah aku selalu dapetnya yg kecil jadi ga bisa gede hasilnya. kalo di makassar aslinya lebih gede dr ini. puas bgt makannya

Bikinnya ga rumit, kecuali bagian bungkus-membungkus.. Mau skip bagian bungkus (masuk mangkok porcelain, langsung kukus) sayang karena kurang mantap kalau ga ada aroma daun pisangnya..

Uji coba pake daun pisang. Karna udah nyoba sebelumnya pake cetakan, tapi kurang sreg. Ternyata pake daun pisang memang lebih sedap. 😁

Barongko adalah makanan khas Sulawesi Selatan yang berbahan dari pisang dan dibungkus oleh daun pisang lalu dikukus. Tampilan makanan ini mungkin kurang menarik tetapi rasanya enak.

Punya pisang hasil panen dikebon, dibagi ke tetangga sudah, diolah jadi pisang goreng, pisang rebus, nagasari juga sudah tapi masih ada setengah sisir kira-kira mau diolah apa yaa, ubek2 Cookpad nemu resep barongkonya mbak Fany ( Dapur Mamiko ) langsung tertarik bikin. Enaakk bgt ini dan pasukan dirumah juga suka. Alhamdulillah nambah lagi satu ide untuk mengolah pisang. Wiss pokoke kalau butuh ide soal masak memasak langsung ubek2 Cookpad aja beresss semua nya ..Disini aku tulis setengah resep dari resep aslinya yaa terus dibahan juga aku modifikasi dengan mengganti susu bubuk menjadi susu uht dan penambahan sedikit garam biar rasanya lebih mantab.Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13038923-barongko-pisang-khas-makassar?via=profile..#JelajahResepTeman#JelajahResepSahabat.#GA_TheNextLevel#minggu25#cookpadcommunity_yogyakarta#selaluistimewa

Barongko adalah Salah satu kue tradisional khas Makassar yang bahan utamanya adalah pisang kepok. Tekstur lembut, Rasanya enak manis, gurih, malunra (bahasa Makassar) banget, apalagi kalau disajikan dingin 😍😍😍 hmmm yummy.. bahan dan proses buatnya juga mudah cuman ngisi adonan di daun pisangnya aja yang ribet, apalagi sy yg notabene baru pertama kali dalam hal bungkus membungkus jadilah hampir sejam sy bermain dengan daun pisang ini 😂😂 tapi Alhamdulillah worth it banget lah sama hasilnya..kalo orang Makassar bilang "massappoda gaess" 😆😋Tips : Yang ribet bungkus daun pisang bisa coba pakai pyrex atau cetakan yg dari alumunium foil.#berburucelemekemas #resolui2019 #minggu2

Barongko ini kue khas dari Bugis-Makassar. Rasanya manis, gurih terus teksturnya lembut! Dimakan dingin lebih enaaak hihi. Biasanya dibungkus daun pisang tapi pakai loyang juga bisa kok. Pisangnya juga bisa diganti pakai pisang raja, ambon, atau cavendish yg penting udah matang banget ya. Yuk dicoba!