Pastel de plátano con nueces

VERONICA VICTORIO
VERONICA VICTORIO @cook_1229471
MEXICO
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Ingredientes

45 minutos
20 raciones
  1. 4huevos
  2. 1 1/2 tazasazúcar
  3. 1 tazamantequilla derretida (250 ml)
  4. 4platanos bien maduros en pure
  5. 2 1/2 tazasharina
  6. 2 1/2 cditapolvo para hornear
  7. 1 cditabicarbonato
  8. 1 cditasal
  9. 1 tazacoco rallado
  10. 1 tazanueces picadas en forma gruesa
  11. ----------Para la cobertura
  12. 1 barra de 190 grqueso philadelphia
  13. 1 barritamantequilla
  14. 3 gotitaslimón
  15. 1 tazaazúcar glass

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Bata muy bien los huevos, agregue poco a poco el azúcar y la mantequilla derretida, sin dejar de batir incorpore el puré de plátano.

  2. 2

    En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal, agregue la mezcla de los huevos, revolviendo hasta que quede incorporada.

  3. 3

    En forma envolvente incorpore el coco y las nueces.

  4. 4

    Vierta en un molde engrasado y enharinado.

  5. 5

    Precaliente el horno a 180°C.

  6. 6

    Hornee durante 45 minutos.

  7. 7

    Deje enfriar y decore.

  8. 8

    Para el betún, se acrema el queso con la mantequilla con la batidora, se le agrega poco a poco el azúcar glass, y el jugo de limón.

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Escrita por

VERONICA VICTORIO
VERONICA VICTORIO @cook_1229471
MEXICO
Me encanta la cocina, sobre todo los postres! 😃
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