Masukkan ceker ayam kdlm panci yg berisi air,pastikan semua ceker terendam air, bila sudah mendidih,buang semua air rebusan cekernya,lalu tambahkan lagi air kedalam panci,pastikan ceker ayam terendam semua,masukkan jahe geprek dan daun salam yg sudah dirobek..rebus hingga lunak,usahakan airnya jgn smpe habis yaa,nanti akan digunakan di langkah selanjutnya.

Siapkan teflon,lalu masukan bumbu halus (kalo sya cabe dkk,dihaluskan mggunakan blender dan air,jd si cabe dkk msh ada airnya,nah masukan langsung ke teflon,tapi jangan diberi minyak dlu,panaskan si cabe halus tadi, sampai airnya hilang),kompornya kecil saja yaa,supaya warna cabe tetep merah,

Bila bumbu cabe dkk tadi airnya sudah hilang,masukkan minyak secukupnya...masak dgn kompor kecil sedang, masukkan lengkuas geprek dan daun salam yg sudah disobek...masak sampai bumbu harum,beri bumbu penyedap (sesuai selera), masukkan gula (sesuai selera), masak sampai bumbu harum,api kompor jangan terlalu besar yaa, kecil sedang saja,tes rasa,bila dirasa sudah pas masukkan ceker, aduk rata, masukkan air rebusan ceker ga usah banyak-banyak,hanya tambahan supaya ceker meresap saja,

Bila ceker dirasa sudah meresap,airnya sudah surut...matikan kompor..sajikan...