Bejgli

Name: Bejgli
Yield: 4 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg liszt; 10 dkg porcukor; 1 csipet só; 25 dkg margarin; 12,5 dkg zsír; 2 db tojássárgája; 2,5 dl tej; 2,5 dkg élesztő; 2,5 dl tej; 25 dkg cukor; 10 g vaníliás cukor; 40 dkg darált dió; ízlés szerint Citrom és narancs héja; ízlés szerint Rum aroma; ízlés szerint fahéj; ízlés szerint őrölt szegfűszeg; ízlés szerint mazsola; 2,5 dl tej; 25 dkg cukor; 10 g vaníliás cukor; 40 dkg darált mák; Citrom és narancs héja; 1-2 evőkanál baracklekvár; ízlés szerint fahéj; ízlés szerint őrölt szegfűszeg; ízlés szerint mazsola; 1 db tojás

Frey Szilvia @cook_fszilvia

Mór

Épp most készült el! 🌲😊❤️

Olvass tovább

Épp most készült el! 🌲😊❤️

Olvass tovább

Nyisd meg a Cookpad alkalmazásban

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

90 perc

4 rúd

A tésztához
1 kgliszt
10 dkgporcukor
1 csipetsó
25 dkgmargarin
12,5 dkgzsír
2 dbtojássárgája
2,5 dltej
2,5 dkgélesztő
Diós töltelék:
2,5 dltej
25 dkgcukor
10 gvaníliás cukor
40 dkgdarált dió
ízlés szerintCitrom és narancs héja
ízlés szerintRum aroma
ízlés szerintfahéj
ízlés szerintőrölt szegfűszeg
ízlés szerintmazsola
Mákos töltelék:
2,5 dltej
25 dkgcukor
10 gvaníliás cukor
40 dkgdarált mák
Citrom és narancs héja
1-2 evőkanálbaracklekvár
ízlés szerintfahéj
ízlés szerintőrölt szegfűszeg
ízlés szerintmazsola
A lekenéshez
1 dbtojás

Elkészítés

90 perc

1

A lisztet tálba szitáljuk, beletesszük a sót, elmorzsoljuk benne a margarint és a zsírt. A tejbe beletesszük a porcukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és a 2 tojás sárgáját is hozzáadjuk, elkeverjük benne. Nem kell felfuttatni. A liszthez adjuk a tojásos tejes élesztőt, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. 4 cipót formálunk belőle és letakarva hűtőbe tesszük kb. 1 órára.
2

Ez alatt az idő alatt elkészítjük a tölteléket. Mindkettőnél ugyanúgy járunk el.
3

A tejet a cukorral és a fűszerekkel felforraljuk, beletesszük a darált diót /mákot, ízesítjük a citrom és narancs héjával, vaníliával... Alaposan összekeverjük, és hűlni hagyjuk. Egy sűrű, éppen csak kenhető masszát kapunk.
4

A cipókat egyenként kisodorjuk, rá kenjünk a diós töltelék felét. A két rövidebb oldalon vissza hajtjuk a tésztát a töltelékre, kb. 1 cm-t, kicsit rá is nyomkodjuk, majd a hosszabbik oldal felől feltekerjük. A többi cipóval is ugyanígy járunk el.
5

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a bejgliket, kis helyet hagyva közöttük. Először tojássárgájával kenjük le, majd ha ez megszáradt, akkor tojás fehérjével is lekenjük. Hústűvel megszurkáljuk, hogy a gőz majd távozni tudjon. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 35-45 perc alatt készre sütjük.

Reakciók

Renci reagált

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Cooksnapek (3)

Töltsd fel a Cooksnaped

Tudj meg többet a Cooksnapről

Szöveges kommentek (4)

Molnárné Bognár Andrea @Mayacica01

2018. december 24., hétfő, 09:01

Szia sok receptet végig böngéztem de ez a lég inkább olyan ami arányaiban megfelelő.Személydzerint én ennek a recept arányaiban a felével fogok dolgozni.Mert ez az adag nálunk sok lenne.föleg mert sok más fajta sütit is csinál a család.Majd ha kész mellékeltek fotót is.Drukkoljatok,hogy ne repedjen.🌲🙏🎅