Fincsi gluténmentes bejgli laktózmentesen/tejmentesen (diós, mákos, gesztenyés)

Végre találtam egy viszonylag könnyen elkészíthető gluténmentes receptet, aminek a végeredménye annyira jó, hogy bármely normál bejgli mellett is megáll és laktózmentesítettem, aztán teljesen tejmentesen is sikerült! A töltelékek 1-1, 5 rúdra elegendők, tetszés szerint lehet variálni! Ez is reped, de legalább 5 napig finom, tovább nem tudom!😊
Fincsi gluténmentes bejgli laktózmentesen/tejmentesen (diós, mákos, gesztenyés)
Végre találtam egy viszonylag könnyen elkészíthető gluténmentes receptet, aminek a végeredménye annyira jó, hogy bármely normál bejgli mellett is megáll és laktózmentesítettem, aztán teljesen tejmentesen is sikerült! A töltelékek 1-1, 5 rúdra elegendők, tetszés szerint lehet variálni! Ez is reped, de legalább 5 napig finom, tovább nem tudom!😊
Elkészítés
- 1
A vajat/margarint szobahőmérsékletűre hagyjuk melegedni majd a liszttel összemorzsoljuk, utána hozzáadjuk a többi hozzávalót (tojásból csak 1 kell) és lassan dagasztani kezdjük. A tészta nehezen áll össze, de egyszer csak jó lesz. Géppel is legalább 15 percig dolgoztassuk!
- 2
Szép sima tésztát kell kapjunk. 3 egyforma darabra osztjuk a tésztát - így lesz pl. egy diós, egy mákos és egy fele-fele bejgli - majd eltesszük pihenni, (legalább fél, de inkább egy órára, vagy még tovább) amíg a töltelékeket elkészítjük, illetve kihűtjük.
- 3
A mákos és diós töltelékekhez a hozzávalókat beletesszük egy-egy lábasba, majd kis lángon melegítjük folyamatosan keverve. Nem kell főzni, csak melegíteni, hogy elolvadjon a cukor, és az ízek összeolvadjanak. A mazsolát érdemes előre kicsit beáztatni.
- 4
A gesztenyés töltelékhez a hozzávalókat csak jól összedolgozzuk egy tálban, ezt nem kell melegíteni.
- 5
Ha elkészültek és kihűltek a töltelékek, előveszünk egy cipót, átgyúrjuk kicsit és rizsliszttel szórva négyzet alakúra és vékonyra nyújtjuk (kb. 2 mm). Megkenjük az egyik töltelék 2/3-ával majd feltekerjük. A felső oldalon és a két szélén is 1-2 cm-t kihagyunk, mert a felső oldal lesz a bejgli alja, a két széle pedig a 2 vége. A széleket behajtjuk, majd feltekerjük a rudat. Így teszünk a többi cipóval is.
- 6
Sütőpapírra tesszük a bejgliket, megszurkáljuk hurkapálcával és egy alaposan felvert tojással megkenjük őket. Megvárjuk, hogy beszívja kicsit, és még egyszer lekenjük mindet.
- 7
Amíg a sütő előmelegszik, hagyjuk pihenni őket. 180°C-on, alsó-felső sütésre állítva, kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Teljesen kihűlve szeleteljük.
Hasonló receptek
-
Mákos-diós bejgli Mákos-diós bejgli
Mákos, diós bejgli (azonnal készíthető, nem kell keleszteni) Kiss Imréné Magdi -
Diós-mákos-gesztenyés bejgli (pozsonyi tésztával) Diós-mákos-gesztenyés bejgli (pozsonyi tésztával)
Nálunk a bejgli nem csak karácsonyi és húsvéti sütemény. Bármikor kérik, hajlandó vagyok készíteni. Ez a pozsonyi tésztás változat a hagyományoshoz képest hamarabb elkészíthető. Cserébe tele van rengeteg finom töltelékkel. Ez az élesztős omlós tészta több süteménynek is alapja lehet. Készíthetünk belőle bejglit, pozsonyi kiflit, zserbót is. Ha mindig pontosan kimérjük a hozzávalókat, akkor a tésztánk mindig pontosan megfelelő állagú lesz. Csak addig gyúrjuk, amíg egynemű lesz, ne dagasszuk sokáig. A pozsonyi tésztából készült sütiket ne süssük légkeveréssel, mert az kiszárítja. Fehér Katica -
Gesztenyés-diós és mákos-meggyes bejgli Gesztenyés-diós és mákos-meggyes bejgli
Minden évben sütök diós és mákos bejglit, de ezt a kombinációt most sütöm először. Remélem finom lesz. A mákos töltelékkel kicsit bőkezűen bánok, mi gazdagon szeretjük. De ha valakinek sok, lehet felezni vagy pozsonyi kiflit gyártani a fölöslegből. zsuzsa_05 -
Puha bejgli (mákos és gesztenyés-narancsos) Puha bejgli (mákos és gesztenyés-narancsos)
Ez a bejgli puha omlós, és nem száraz, fojtós én így szeretem kicsit szaftosan.Most 3 db mákos és 1 db gesztenyés-narancsos készült. karamella -
Bejgli (Diós, mákos vagy akár gesztenyés is lehet) Bejgli (Diós, mákos vagy akár gesztenyés is lehet)
Nagymamám receptje, amit régen egy újságcikkben talált és nagyon bevált. Szerinte ez alapján elkészített bejgli sosem reped meg. 😊 Aki most kezd bejglit sütni ajánlom neki ezt a receptet, mert biztos vagyok benne, hogy sikerrel jár. Fontos, hogy a pihenési időt tartsuk be, és ne gyorsan akarjuk készíteni, mert sajna akkor megrepedhet, amit a sok év alatt már megtapasztaltam. 😄 Jó nagy adag, mert hat rúd lesz belőle, így a töltelék variálható. 😉😋 Kriszta Zsebe -
Karácsonyi diós bejgli Karácsonyi diós bejgli
A jó bejgli titka az idő. Hosszú az elkészítése és minimum 5-6 napig pihentetni kell hogy finom puha legyen. A recept a nagymamámé az elkészítése pedig egy pék instrukciói alapján történt. Barlein Brigitta -
Diós, mákos bejgli Diós, mákos bejgli
Sokak rendelkeznek saját bevált bejgli recepttel, én is közéjük tartozom. Számomra ez felelt meg a legjobban. Gyuláné Sisa -
Mákos-diós bejgli gluténmentesen Mákos-diós bejgli gluténmentesen
Cserepes Ágnes receptje alapján kisebb változtatásokkal, kevesebb cukorral/ édesítővel és több aszalvánnyal.Isteni finom, porhanyós, ízében és állagában teljesen hozza a hagyományos ízvilágot.#kötenykihivas2024#bejgli #glutenmentes #schär FKathy -
Diós, mákos, kakaós kalács Diós, mákos, kakaós kalács
Én így ismerem a "bejglit".Nekem ez az örökségem! Anyukám, anyósom is így készítette! 🤗 Kónya Lajos Gáborné -
Bejgli 🎅 🎄 Bejgli 🎅 🎄
Nincs karácsony bejgli nélkül... kedvenc a gesztenyés... de készült, diós és mákos is. Forrás :Andi konyhája. A képen gesztenyés bejgli látható. #karácsony2018 Kovácsné Tóka Renáta
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (20)