Apple Pie

Dewi Ratnasari
Dewi Ratnasari @dewi
Kudus, Jateng, ID

Kali kedua bikin apple pie. Pakai resepnya ci tintin rayner dengan sedikit modifikasi. Duh..meleleh enak bgt.
Kalau ditanya lebih suka apple pie goreng apa yg baked? Dua-duanya enak. Kulitnya pas dan renyah...
Saya menggunakan loyang pie diameter 20 cm. Dan fillingnya ini sudah saya sesuaikan dengan ukuran pie. #TantanganAkhirTahun #MasakdiTahunBaru

Apple Pie

Kali kedua bikin apple pie. Pakai resepnya ci tintin rayner dengan sedikit modifikasi. Duh..meleleh enak bgt.
Kalau ditanya lebih suka apple pie goreng apa yg baked? Dua-duanya enak. Kulitnya pas dan renyah...
Saya menggunakan loyang pie diameter 20 cm. Dan fillingnya ini sudah saya sesuaikan dengan ukuran pie. #TantanganAkhirTahun #MasakdiTahunBaru

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 gramtepung terigu pro sedang
  2. Polesan :
  3. Kulit / Crust :
  4. Isian :
  5. 2 sdmsusu cair
  6. 1 butirkuning telur
  7. 1 sdtgaram halus (kalau pakai campuran margarin garam di skip)
  8. 7 sdmair dingin
  9. 1 sdtair lemon (campur ke air es)
  10. 200 grammentega (saya mix margarin)
  11. 2,5 buahapel fuji ukuran sedang (apel malang lebih baik)
  12. 2 sdttepung maizena (diencerkan dengan sedikit air)
  13. Secukupnyaalmond (saya pakai kenari)
  14. Secukupnyakismis rendam air hangat lalu tiriskan
  15. 2 sdmmargarin leleh
  16. 1/2 sdtkayu manis bubuk
  17. 4 sdmgula palem
  18. 3 sdmgula pasir
  19. 4 sdmair perasan lemon

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat isian pie : Kupas apel dan cuci bersih selanjutnya potong-potong apel sesuai selera lalu siapkan bahan isiannya.

  2. 2

    Masukan bahan ke dalam panci. Kecuali almond, larutan maizena dan kismis. Masak sampai apel lunak. Lalu masukkan larutan maizena. Matikan api. Campur almond dan kismisnya. Aduk rata. Sisihkan.

  3. 3

    Membuat kulit pie / crust : Campur tepung + garam + bahan lain. Tambahkan mentega sedikit demi sedikit. Uleni sampai tercampur rata.

  4. 4

    Bagi adonan menjadi 2 bagian (crust & anyaman) Bagian untuk ayaman 1/3 bagian saja. Bulatkan adonan lalu bungkus dengan baking paper. Gilas pipih lalu masukkan hati-hati ke dalam cetakan pie. Ratakan dengan bantuan tangan. Tusuk2 dengan garpu lalu beri isian.

  5. 5

    Selanjutnya membuat anyaman di atasnya. Pipihkan 1/3 bagian adonan tadi. Lalu iris dengan pisau. Bentuk ayaman sesuai selera. Tips supaya rapi lebihkan dulu ya mom tali anyamannya. Nanti kalau sudah rapi tinggal potong aja. Atau tekan sesuai cetakan pie. Kalau sudah selesai, simpan di dalam kulkas selama 1 jam supaya hasil lebih renyah.

  6. 6

    Panggang apple pie sesuai oven masing-masing. Saya pakai oven tangkring selama 1 jam dengan api sedang. Sesekali di cek supaya tidak gosong. Kalau kulit anyaman sudah mulai kering, olesi dengan bahan polesan.

  7. 7

    Panggang lagi sampai kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Potong sesuia selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dewi Ratnasari
pada
Kudus, Jateng, ID
MAMARERE'S Kitchen 📸 Instagram: @dewiibronsik 🐦 Twitter: @dewi_ratnas
Lebih banyak

Komentar (23)

Mede Okey
Mede Okey @merymasakyuk
Stlah masuk kulkas 1 jam.. Ditunggu suhu ruang dulu mbak?

Resep Serupa