Pollo al curry con piña y cuscús con verduras

Name: Pollo al curry con piña y cuscús con verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 clavos; 4 cardamomos; 1 cucharadita sal; 1 cucharada curry; 1/2 cucharadita cúrcuma; 1/2 cucharadita comino en grano; 1 kg pollo en daditos; 2 cucharadas coco rallado o un vaso de leche de coco; 1 yogur natural; 120 gr nata líquida; 1 cebolla; 3 dientes ajo; Piña troceada en su jugo; Pasas; Orejones; 1 Zanahoria; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1/2 Cebolla; 100 gr guisantes; 100 gr habichuelas; 200 gr setas congeladas

Macarena VS @maki2021

Pollo al curry con piña y cuscús con verduras

Macarena VS @maki2021

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Ingredientes

6 raciones

6clavos
4cardamomos
1 cucharaditasal
1 cucharadacurry
1/2 cucharaditacúrcuma
1/2 cucharaditacomino en grano
1 kgpollo en daditos
2 cucharadascoco rallado o un vaso de leche de coco
1yogur natural
120 grnata líquida
1cebolla
3 dientesajo
Piña troceada en su jugo
Pasas
Orejones
1Zanahoria
1pimiento verde
1pimiento rojo
1/2Cebolla
100 grguisantes
100 grhabichuelas
200 grsetas congeladas

Guardada

Paso a paso

1

Poner las pasas y los orejones picados en vino blanco para que se hidraten
2

Tostar el clavo y el cardamomo en una sartén. Pulverizarlo en la Thermomix junto a la sal, el curry y la cúrcuma. Retirar y reservar.
3

Sofreír la cebolla y los ajos picaditos e incorporar la carne y el comino. Sofreír todo 10 minutos
4

Agregar la mezcla de especias, el coco, el yogur, la nata, la piña troceada (con su jugo, depende de si se ha echado coco rallado o leche de coco) las pasas y los orejones y el sofrito, esperar 20 minutos y listo!
5

Para el cuscús: calentar dos vasos de agua y añadir uno de cuscús. Dejar reposar 10 minutos. Salar y añadir un poco de aceite. Listo!!
6

Cortar las verduras en juliana en trozos medianitos salar y sofreír en aceite. Añadir al cuscús