Vajas, hajtogatott pogácsa
Édesanyámtól - aki már sajnos régen nincs közöttünk :( - örökölt recept.....nagyon - nagyon finom, könnyű a tésztája, csak ajánlani tudom mindenkinek....ünnepnapokra, baráti összejövetelekre, vendégvárónak kiváló.....vagy csak úgy.....ugyan úgy tűnik, sokáig tart, de az időt a pihentetések növelik meg, s azalatt bármit lehet csinálni.....egyébként nem bonyolult, egyszerű recept....isteni, ne hagyja ki senki.....amíg készítettem, Édesanyám lélekben velem volt....ezzel a receptemmel minden kedves látogatómnak Boldog Új Évet Kívánok! Sok szeretettel: Jucus 😊❤ - Érdemes kipróbálni....- 2018. december 30.
Vajas, hajtogatott pogácsa
-
Ildikó Győri“Nagyon szépen köszönöm a receptet, izgultam, hogy sikerülni fog vagy sem. A család szerint isteni. 😀” -
Engelsbachné Kiss Bianka“Többször szerettem volna kipróbálni a hajtogatott pogácsát, így ezt a receptet néztem ki magamnak. Sajnos nem volt itthon rétesliszt illetve teavaj, amikor nekiálltam, talán emiatt is maradtak ilyen alacsonyak, pedig követtem a lépéseket, de ízre nagyon finom lett, bableves mellé sütöttem ☺️🤤 Köszönöm!” -
Heidumné Szőke Eszter“Apróbb módosításokkal (vaj/margarin nem volt, így nálunk zsírral készült 🤷♀️😁), és sajt nincs rajta, viszont zöldhagyma szárát aprítottam bele. A tészta finom, puha, omlós: a receptet megőrzöm, használni fogom rendszeresen! Köszönöm! 😊” -
monca1971“Egy szóval: MENNYEI!!!! 😍 A sajtot beletettem (a lisztes-vajas kenésre szórtam bőségesen reszelt sajtot, jó 25 dkg-ot), a tetejére meg dióbél került. Köszönöm a receptet! A férjem, aki nagy pogácsa imádó, azt mondta, írjam ki papírra a receptet, hogy tutira tudjam legközelebb, er A POGÁCSA!” -
Alpakka“Köszönöm! Igazán jó recept😊” -
Enikő Debreczeni“Nagyon szuper ez a recept ! 👍 Egyáltalán nem macerás . Még nagyon sokszor megfogom sütni . A családom kedvence lett . 😊Nagyon köszönöm , hogy feltöltötted . BUÉK 🥂🍀”
Édesanyámtól - aki már sajnos régen nincs közöttünk :( - örökölt recept.....nagyon - nagyon finom, könnyű a tésztája, csak ajánlani tudom mindenkinek....ünnepnapokra, baráti összejövetelekre, vendégvárónak kiváló.....vagy csak úgy.....ugyan úgy tűnik, sokáig tart, de az időt a pihentetések növelik meg, s azalatt bármit lehet csinálni.....egyébként nem bonyolult, egyszerű recept....isteni, ne hagyja ki senki.....amíg készítettem, Édesanyám lélekben velem volt....ezzel a receptemmel minden kedves látogatómnak Boldog Új Évet Kívánok! Sok szeretettel: Jucus 😊❤ - Érdemes kipróbálni....- 2018. december 30.
Elkészítés
- 1
Először egy tálkába kimérjük a 20 dkg lisztet, odakészítjük a puha vajat (melyet már jóval előtte kivettünk a hűtőből, hogy megpuhuljon), majd hozzá is adjuk, s fakanállal egyneművé összedolgozzuk, félretesszük.
- 2
Ezután a maradék 30 dkg lisztben elkavarjuk a sót, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a langyos cukros tejben elmorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. Miután az élesztő megkelt, hozzáöntjük a liszthez, és annyi tejföllel, amennyit felvesz (hogy rétestészta keménységű legyen) jó erősen hólyagosra dolgozzuk ki!
- 3
A tésztát téglalap vagy négyzet alakúra, vékonyra kinyújtjuk, majd rákenjük az előzőleg elkészített vajas lisztet.
- 4
Ezután összehajtogatjuk (meg kell jegyezni, milyen sorrendben hajtogattunk) a következőképpen: fentről lefelé a képzeletbeli 1/3-ad részt, alulról felfelé a maradék 1/3-ad részt, majd balról jobbra az 1/3-ad részt.....
- 5
….végül a maradék 1/3-ad részt jobbról balra hajtjuk a kép alapján. Megszórjuk liszttel, s 1/2 óráig letakarva pihentetjük. Lehet tiszta konyharuhával is, de én egy nagyobb tállal takartam be úgy, hogy egy kanalat tettem a tál széle alá, hogy levegőzni tudjon.
- 6
Ezután 3-szor megismételjük a kinyújtást, hajtogatást (mindig ugyanabban a sorrendben), pihentetést: tehát fentről lefelé, lentről felfelé....
- 7
….balról jobbra, jobbról balra! A pihentetés alatt az előbb leírtak szerint takarjuk, fedjük be a tésztát!
- 8
Legutoljára kicsit vastagabbra, kb.: 1,5 - 2 cm vastagra nyújtjuk ki, késsel bevagdossuk, kiszaggatjuk (én először a legkisebb pogácsaszaggatóval szaggattam 1 tepsinyit, majd 1-el nagyobbal a többit, pont 2 tepsivel lett), sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, itt is pihentetjük 1/2 órát! Jótanács, majd a sütésnél, mert oda nem fért ki: 15 percig ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert így szebben, magasabbra feljön a pogácsa! Egyébként üvegajtón át lehet látni, mikor kész!
- 9
Bekapcsoljuk a sütőt 170 C fokra, alsó/felső állásban, előmelegítjük a sütőt - az utolsó pihentetés felénél. Lereszeljük a sajtot kis lyukú reszelőn, majd elkezdjük a kissé felvert tojással bekenni a pogácsák (csak az első tepsit) tetejét, s beszórni a lereszelt sajttal! Eddigre bemelegszik a sütő, melybe betesszük az elkészült tepsi pogácsát, s 30 perc alatt készre sütjük. A sülés vége felé a másik tepsi pogácsákkal is úgy járunk el, mint az elsővel! Végül megsütjük a 2. tepsit is!
- 10
A szépre sült pogácsákat tálra helyezzük, s kínálhatjuk is! Hát, nem lesz hosszú életű, az biztos, hipp-hopp el fog fogyni, ha nem vigyázunk rá, mert mennyei! :) JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ ANNAK, AKI ELKÉSZÍTI! :) Érdemes!
- 11
Én nagyon részletesen írtam le, ezért ilyen hosszú, de azt szerettem volna, mindenkinek teljesen érthető legyen! Ha többször elolvassa valaki, rájön, rém egyszerű! Az íze, állaga, fenomenális! Szívből ajánlom mindenkinek kipróbálásra!
Hasonló receptek
-
Az örök, klasszikus madártej Az örök, klasszikus madártej
Sokunk kedvence, úgy gondolom... mi kizárólag ezt a klasszikus változatát imádjuk... nyáron hűsít, máskor pedig egyszerűen isteni édesség! Amellett, hogy nagyon finom, még egyszerű is... aki még nem próbálta, ne hagyja ki! :).....- 2018. július 6.
-
Sajtos-tejfölös pogácsa Sajtos-tejfölös pogácsa
Családi összejövetelekre, húsvéti locsolóknak vagy csak úgy, ajánlom. Nagyon finom pogácsa.
-
Karácsonyi hajtogatott pogácsa Karácsonyi hajtogatott pogácsa
#december2025Gyerekkorom pogácsája, anyukám receptje alapján készült. Kicsi pogácsák, kiváló vendégvárónak.
-
Cifra kalácskoszorú Cifra kalácskoszorú
Egyszerű gyors könnyű recept akár ünnepnapokra vagy csak úgy a hétköznapokra!
-
Hajtogatott pogácsa Hajtogatott pogácsa
Ez egy régi, jól bevált receptem, csak ajánlani tudom mindenkinek. Garantáltan egy szem sem fog maradni!
-
Vajas pogácsa Vajas pogácsa
Másnap is isteni finom, puha a vajas pogácsa recept. A pogi szaggatása után összegyúrt tésztából készítem a lekváros papucsot, ami a gyerekek kedvence. Kiváló pogácsa recept! Próbáld ki te is! ;)
-
Virslis tészta Virslis tészta
Baráti összejövetelekre szoktam készíteni a virslis tésztát. Természetesen szilveszter sem múlhat el nélküle!
-
Sajtkrémes, vajas, hajtogatott pogácsa Sajtkrémes, vajas, hajtogatott pogácsa
Van már sokféle pogácsa receptem itt, de mind különböző lehet sokan úgy vannak pogi az csak pogi, de nem! Gyerekek nagy pogácsa fanok és imádják, hogy többféle készül. Így ismét egy új recept , régi elfeledett a napokban bukkantam rá.Nem olcsó , de megéri másnap is omlós puha, ha marad belőle!
-
Vajas pogácsa Vajas pogácsa
Régi bevált recept, amit egy ideje már, érzékenység miatt margarinnal, és növényi tejjel készítek. Így is nagyon finom.
-
Hajtogatott krumplis pogácsa Hajtogatott krumplis pogácsa
Székelykáposzta mellé készítettem el.Csodaszép, leveles lett és nagyon-nagyon finom. #2019 -
-
Burgonyapelyhes omlós vajas pogácsa Burgonyapelyhes omlós vajas pogácsa
Nagyon ajánlom levesek kísérőjeként, egy kirándulásra, vagy csak úgy eszegetni. Igazán omlós finomság. Az állaga még másnap is olyan, mint a frissen sütötté.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (14)