آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را سه بار الک کرده.

زرده و سفیده را جدا میکنیم. سفیده را با نیمی شکر هم زده تا حجم پیدا کند بطوریکه از ظرف نریزد؛ ودر یخچال قرار داده.

زرده و باقی شکر و وانیل را هم زده تا کرمرنگ و کشدار شود

سپس همینطور که همزن روشن است آبجوش را اضافه کرده. سپس سفیده را به مواد اضافه میکنیم و بطور دورانی با لیسک هم‌ میزنیم

مخلوط آرد را اضافه کرده. روی سینی۳۰×۴۰ کاغذ روغنی انداخته و مواد را روی آن میریزم و سطح آن را صاف میکنیم

فر را از قبل داغ کرده روی دمای۱۸۰.حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آماده ست. سینی را روی پارچه برگردانده و رول میکنیم وقتی خنک شد خامه کشی میکنیم. (خامه قنادی)